繼老乾媽後，又有一種中國美食在國外爆火，網友：根本停不下來！

隨着中國的不斷繁榮強大，我國越來越多的東西都走向了國外，被越來越多的人認可，其中説到食物，最有代表性的就是老乾媽了，簡直就是火遍了國外，紛紛稱讚美味。繼老乾媽後，又有一種中國美食在國外爆火，網友：根本停不下來！它就是辣子雞了，很多人一定都愛吃吧，辣子雞是四川的傳統菜，鮮香麻爽，色澤紅潤油亮，吃起來非常有雞米花的感覺，在國外辣子雞被做成了真空包裝，特別火，老外可愛吃了!下面小編教給大家的就是辣子雞的做法，在家就能做出美味，好吃又下飯，快來看看小編是怎麼做的吧！

辣子雞

配料：

雞腿 3個、郫縣豆瓣醬 2大勺、香菇 4個、木耳(水發) 10克、柿子椒 1個、香菜 1棵、幹辣椒 2個、小葱 1棵、姜 2片、蒜 3粒、老抽 10毫升、冰糖 20克

烹飪步驟：

1.雞腿洗淨。

2.木耳提前泡發洗淨。

3.香菇也洗淨，去掉老蒂。

4.雞腿切成小塊。

5.鍋內加水，冷水下入雞塊，燒開後再煮3分鐘左右。

6.煮好的雞塊洗淨浮沫待用。

7.蔬菜全部切小塊。

8.香菜也切段。

9.炒鍋不放油，下入雞腿開始煸炒。

10.把雞塊撥到一邊，用煸炒出來的油炒香郫縣豆瓣醬。

11.下入葱薑蒜紅辣椒繼續炒香。

12.下入冰糖繼續翻炒。

13.繼續煸炒雞塊，炒幹水分。

14.加入適量老抽上色。

15.繼續煸炒雞塊，炒出香味，如果口味重可酌情加鹽。

16.下入香菇繼續炒2分鐘。

17.下入木耳和青椒片。

18.最後下入香菜段。

19.蔬菜全部熟了，這個菜就做好了，成品乾乾香香的，很好吃。

烹飪小貼士：

1、辣子雞，是一道經典的川菜。一般以整雞為主料，加上葱、幹辣椒、花椒、鹽、胡椒、味精等多種材料精製而成，雖然是同一道菜，各地製作也各有特色。

2、辣子雞因各地的不同製作方法也有不同的特色，深受各地人們的喜愛。此菜成菜色澤棕紅油亮，麻辣味濃。

3、雞肉蛋白質的含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含全部必需氨基酸，其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質的蛋白質來源。每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質、0.7克脂類物質，是幾乎不含脂肪的高蛋白食品。雞肉也是磷、鐵、銅與鋅的良好來源，並且富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等。

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