美麗晉寧：野菜上市啦！嚐鮮正當時

野菜上市啦！嚐鮮正當時

香椿40塊一公斤，金雀花100塊一公斤，棠梨花50塊一公斤……陽春三月，經歷了雨水滋潤的野菜迅速生長，新鮮上市。3月11日上午，記者走訪晉寧區多個菜市場看到，多種時令野菜上市，深受市民青睞。

上午10時許，在昆陽南門農貿市場，多個攤位上已擺放好了香椿、蕨菜、臭菜等野菜，前來購買的市民絡繹不絕。記者看到，不少市民詢價挑選，攤主也會用“無農藥、營養價值高、味道鮮美”等言詞招呼顧客選購。説起這些野菜的做法，市民們也是如數家珍。香椿涼拌、雞蛋煎金雀花、炒棠梨花……都是很美味的本土吃法、兒時記憶。

目前還是初春，上市的野菜還不算多，再過一段時間，刺腦苞、老白花、沙松尖等也會相繼上市。屆時，又會有一大波美味來襲，那種把春天吃到嘴裏的感覺，真的是太好了！

值得一提的是，食用野菜前務必要清洗乾淨，一些野菜生吃容易導致腹瀉，建議煮熟。多數野菜屬於寒涼性質，有解毒敗火等作用，過量食用會損傷脾胃。春天是蟲卵復生的季節，注意在清洗的同時，要根據不同野菜選擇不同的烹調方法，不能盲目食用。

記者 吳豔濤 馮靜 宋光旭

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審核：段正祥

編審：方維林編輯：毛茗