明日末伏，早上起來記得吃它，營養好吸收，健康過完三伏天

迎來三伏天的末伏了，今年三伏天總共40天，末伏從8月15號開始，一直到8月24號結束，末伏10天，説長不長，説短不短。在飲食上我們要稍微調整一下，俗話説：頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅攤雞蛋，到了末伏，一定記得吃雞蛋餅。

傳統的飲食習慣，按照氣候變化調整，是有一定的道理的，從現代營養學角度分析，進入伏天，吃餃子、麪條和烙餅這些麪食，更容易消化吸收。就比如雞蛋餅，麪食澱粉含量高，雞蛋富含蛋白質礦物質，再加上一些配菜，這樣的早餐，營養就比較全面了。炎熱的夏季，人體新陳代謝快，身體出汗多，需要補充更多的營養，這個時候選擇雞蛋餅作為早餐，好吃又營養。

明日就是末伏了，早上起來雞蛋吃它，早起烙個雞蛋餅，簡單美味，營養好吸收，健康過三伏天。下面教大家烙雞蛋餅，學會自己在家烙雞蛋餅，不用出去吃，簡單實惠，營養又衞生，一起來看看吧～

食材：

雞蛋2個、麪粉50g、玉米麪25g、葱花適量、甜麪醬適量、火腿適量、生菜適量、食用油適量。

做法：

第一步，把麪粉和玉米麪混合，比例差不多2:1，然後再加160g的清水攪勻，攪成稀糊狀就可以了。玉米麪可以用綠豆麪或者其他雜糧面代替，不要只加麪粉。

第二步，平底鍋刷上一層油，然後小火加熱，接着倒入一勺麪糊，攤成薄餅，小火加熱成型。

第三步，接着倒入一個雞蛋，用鏟子攤平，撒些葱花，再翻個面，繼續煎一小會。

第四步，接着塗抹甜麪醬，再放上生菜葉和火腿，把雞蛋餅捲起來，一份美味的雞蛋餅就做好了。

這樣做的雞蛋餅也叫煎餅果子，是天津的傳統小吃，全國各地小吃街，路邊攤都是。但是我們自己在家裏做，更衞生更健康，可以包裹自己喜歡的各種食物，比如牛肉、雞肉等等，營養豐富，健康美味。