芹菜是很多人都喜歡吃的一種蔬菜，其營養豐富，日常很多人都喜歡吃芹菜，芹菜中含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C是很多蔬菜所無法超越的，今天為大家分享的家常菜是：芹菜拌花生，口感脆嫩，顏色翠綠，一起來看看它的做法吧！
提高免疫力
經常食用可以提高機體免疫功能，從而有效增強抵抗力。由於老人和小孩的抵抗能力較差，建議日常生活中多食用芹菜。
經常食用可以提高機體免疫功能，從而有效增強抵抗力。由於老人和小孩的抵抗能力較差，建議日常生活中多食用芹菜。促進生長髮育
芹菜中的鈣質含量比較豐富，芹菜可以補充鈣質。老人食用芹菜可以預防骨質疏鬆。另外，孩子食用芹菜，不僅可以幫助補充鈣質，還可以促進生長髮育。由於孩子的消化系統沒有完全發育成熟，將芹菜切成末，容易讓孩子咀嚼並消化吸收，從而可以更好的促進生長髮。
孩子遠離貧血
芹菜中除了含有大量的膳食纖維，還含有豐富的鐵元素，經常食用芹菜可以為身體補充一定的鐵元素，因此缺鐵性貧血的人可以多食用芹菜。另外，芹菜最好連葉子一起食用，新鮮的芹菜葉也含有大量的鐵元素，可以幫助補充更多的鐵元素，最終達到補血效果。
芹菜拌花生的做法：
材料：芹菜，花生，鹽，油
做法：1.花生米提前泡好，芹菜切去根部摘掉葉子，鍋中燒水花生米下鍋煮熟，撈出過涼，芹菜洗淨斜刀切段。
2.鍋中燒水，燒開加鹽，油，芹菜下鍋中焯水，撈出過涼，控幹水分，盆中放控幹水分的芹菜和花生米，加鹽，白糖，雞精，小米辣，澆點燒熱的花椒油攪拌均勻即可。
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