護眼別總吃豬肝了，它才是真正“明目高手”，買的再貴也吃不了虧

護眼別總吃豬肝了，它才是真正“明目高手”，買的再貴也吃不了虧。昨天在單位，同事説她家孩子最近總是上網複習功課，長時間對着電腦，看不清東西，眼睛乾澀，兩眼都無神了。她給孩子買了幾次豬肝，孩子不喜歡豬肝的味道，而且效果也不明顯。我將我常給孩子吃的護眼食品推薦給她，這種食品就是核桃。核桃中含有豐富的胡蘿蔔素和微量元素，常吃對視力有保護作用。而且，核桃中含有的油酸，不僅能緩解眼睛乾澀，還能促進身體新陳代謝，增加人體活力。我常做些“糖霜核桃”給孩子備着，孩子隨時吃，很方便。

糖霜核桃

By天山可可

配料：

核桃仁400克、植物油適量、白糖適量、澱粉適量

烹飪步驟：

1.主料：核桃仁輔料：白糖、玉米澱粉、白芝麻、植物油

2.熱鍋涼油，油熱6成下核桃仁，用鍋鏟不停的翻炒

3.核桃仁變色撈起

4.平鋪涼透

5.炒鍋內倒入白糖和水，開小火加熱

6.將糖煮融熬成糖漿；當糖漿熬煮到黏稠並冒出白色大泡泡

7.倒入熟核桃仁用木鏟快速翻炒均勻

8.加白芝麻

9.加玉米澱粉在翻炒均勻

10.翻炒均勻，關火

11.趁熱將核桃仁倒出，攤平晾涼即可(一定要徹底晾涼後再吃，否則口感會不夠鬆脆

烹飪小貼士：

1.購買核桃時，要挑選紋路清晰緊密、顏色淺黃均勻的，這樣的核桃是優質核桃。如果表面發黑、疙疙瘩瘩的，不要購買。好的核桃放在手裏是有分量的，如果很輕那説明已經不新鮮了，不要購買。2.炸核桃選用的大小需要是一樣的，這樣炸的時候才能收到一起。3.下核桃仁炸的時候一定要控制好火候，不要炸得太老了，不然味道會發苦。4.晾涼的時候，儘量讓每一個核桃仁都分開。如果有粘在一起的，在它徹底變涼變硬前要用手掰開。

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