説到補鈣補腦，相信每位家長心裏都有一杆稱，知道什麼最補腦，什麼最補鈣。不過很大一部分人都因為這些刻板印象，錯過了更多補鈣補腦的佳品。核桃不是最補腦的！它才是真正的補腦“冠軍”，家家户户都有！它是什麼呢？它就是花生。之前從未在家長的口中聽説過花生有補腦的作用，想必很多人也不知道。今天小編就給大家科普一下。花生又名落花生、雙子葉植物，葉脈為網狀脈，種子有花生果皮包被。歷史上曾叫長生果、地豆、落花參、落地松、成壽果、番豆、無花果、地果、唐人豆。
鹽爆花生米
By 豆媽
配料：
花生 500克、炒製鹽 半袋、水 1勺、調味鹽 2勺、花椒 1把
烹飪步驟：
1.準備食材
2.空鍋裏放入花椒和鹽
3.倒入花生米炒熟
4.另起鍋，一湯勺水，2茶勺鹽煮沸
5.放入炒熟的花生米，快速炒幹水份
6.掛上白霜即可食用
烹飪小貼士：
1、花生長於滋養補益，有助於延年益壽，所以民間又稱“長生果”，並且和黃豆一樣被譽為“植物肉”、“素中之葷”。2、原產於南美洲一帶，世界上栽培花生的國家有100多個，亞洲最為普遍，次為非洲，據中國有關花生的文獻記載栽培史約早於歐洲100多年。3、花生被人們譽為“植物肉”，含油量高達50%，品質優良，氣味清香。除供食用外，還用於印染、造紙工業，花生也是一味中藥，適用營養不良、脾胃失調、咳嗽痰喘、乳汁缺少等症。花生的栽培管理技術性也相對較強。
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