川味土豆燒排骨
食材：排骨300克；土豆500克；郫縣豆瓣醬2大匙（30ml）；醬油2大匙（30ml）；料酒1大匙（15ml）；薑末15克；大料2粒；花椒10粒；糖1小匙（5g）；鹽適量；油適量
做法
1.將剁成小塊的豬排骨用沸水焯變色，洗去血沫待用，郫縣豆瓣醬剁碎待用
2.土豆去皮切成小塊，用清水浸泡片刻，除去表面澱粉
3.鍋中放入1大匙（15ml）油燒熱，將土豆放入煎至金黃，盛出待用
4.炒鍋燒熱，放入2大匙（30ml）油，放入焯過水的排骨炒至金黃
5.放入剁碎的豆瓣醬和薑末炒勻，炒出香味，加入醬油、料酒炒勻
6.加入適量開水（沒過排骨），燒開，加入大料和花椒，加蓋轉小火燒20分鐘至排骨酥爛
7.加入煎黃的土豆塊，燒5分鐘至湯汁收幹，用鹽、糖、蠔油調味即可
胡蘿蔔燉排骨
食材；排骨，胡蘿蔔，薑片，枸杞
做法
1.清水加新鮮排骨1斤,焯水撈出。
2.胡蘿蔔洗淨切段備用，薑切片備用。另起鍋燒開沸水,將它們一起倒入,水位覆蓋食材為宜,加兩勺鹽，兩勺醋,再倒入高壓鍋。
3.待到高壓鍋上氣,調至中小火25分鐘,時間到不要急着打開鍋蓋,靜待5分鐘,味道更棒哦!
三汁燜雞翅
做法
1.雞翅洗淨正反面各劃兩刀，加入適量料酒和鹽醃製半個小時。
2.土豆、紅薯、胡蘿蔔、彩椒和蒜分別洗淨，切成小塊備用。
3.開始調醬汁：3勺蠔油、2勺甜麪醬、2勺番茄醬、1勺醬油、1勺蜂蜜、1勺料酒、1小勺鹽，攪拌均勻，所謂的三汁醬汁就調好了。可以根據自己的口味酌情增減配料
4.開火，鍋里加入油，油熱將所有的配菜放入翻炒幾下。
5.加水沒過蔬菜的一半就好了，把醃好的雞翅鋪在上面，蓋上鍋蓋小火燜10分鐘。
6.再把調好的醬汁鋪在雞翅上，再蓋上鍋蓋小火燜5分鐘，大火收汁，再翻炒幾下即可出鍋。