3種餛飩做法，多包一點放冰箱，隨吃隨煮，孩子開學早餐不用愁了

早餐，是一天中最重要的一餐。給大家推薦3種餛飩的做法，平時可以多包一點放到冰箱中，吃的時候直接煮就可以，非常節省的早晨的時間，孩子們開學後早餐吃什麼也不用愁了。另外，入秋後，早晚會逐漸變涼，早晨熱熱乎乎的吃一碗餛飩，全身舒服。第一道：鮮肉餛飩鮮肉餛飩，從小吃到大，百吃不厭。清涼的早晨，吃一口餛飩喝一口湯，全身都暖洋洋的。

具體制作方法第一步：準備食材。餛飩皮適量、豬肉餡300克、葱1段、姜1小塊、香菜適量、紫菜適量、蝦皮適量、雞蛋1個。第二步：往豬肉餡中放入適量的香油，朝着一個方向攪打至起勁，然後放入薑末、葱末、1小勺鹽、半勺雞精、2勺生抽、1勺蠔油攪拌勻均。餡就拌好了。第三步：平底鍋中抹適量的油，油熱後將蛋液倒入鍋中，攤成薄薄的蛋餅備用。第四步：將蛋餅切成條，香菜切成段備用。第五步：開始包餛飩。取一張餛飩皮，在正中放適量的肉餡。

第六步：將餛飩皮對摺。如圖第七步：然後將餛飩邊朝中間對摺，如圖。一個餛飩就包好了。第八步：往碗中放入適量的生菜、香菜、四分之一勺白胡椒粉、四分之一勺鹽備用。第九步：鍋中倒入適量的水，水燒開後將餛飩放入鍋內，煮至餛飩浮起成熟即可關火。第十步：將餛飩連湯一起盛入碗中，然後再撒少許蝦皮，雞蛋條，最後淋少許香油即可。第二道：香菇雞肉餡餛飩香菇和雞肉，都是有鮮味的食材，所以，這個餡也可以説是鮮上加鮮。而且，相比豬肉，熱量要低許多，飽腹感還強。

餛飩皮：麪粉300克、雞蛋1個、鹽3克、水90毫升左右。餡兒：雞胸肉1塊、香菇幾個、香葱適量、姜適量。餛飩湯底：紫菜少許、香菜少許、香葱少許、提前攤好的雞蛋皮適量。第二步：咱們先來做餛飩皮。把雞蛋、鹽，放入麪粉中，如圖。第三步：緩緩的倒入清水，用筷子攪拌成絮狀。第四步：揉成光滑的麪糰，然後蓋上保鮮膜，靜置20分鐘。第五步：再次揉一下，這時麪糰的表面會更加光滑，如圖，然後再次蓋好保鮮膜，靜置20分鐘。

第六步：把麪糰取出，放到案板上如圖。做餛飩皮，大家一定要用一個大一點的案板和長一點的擀麪杖哦。第七步：用擀麪杖把麪糰擀成餅狀，如圖。第八步：用擀麪杖把麪餅捲起來，然後，一邊滾動擀麪杖一邊用手按壓，使麪餅越來越薄。就像擀手擀麪那樣。中間最好多展開幾次，換個角度捲起麪餅。每換一次，都要往麪餅上撒一些玉米澱面，以防止粘連。直到麪餅擀得越來越薄，越來越大。第九步：如圖，這是擀好的樣子，可以隱約看到面板上的紋路。第十步：在擀麪的麪皮上撒上一些玉米澱粉防粘，然後從中間把麪餅切成兩塊，接下來，兩塊麪餅放在一起，如圖。第十一步：比着擀麪杖，把麪餅切成10釐米左右寬的長條，如圖。第十二步：然後把條切成塊狀，餛飩皮就做好了。做好的餛飩皮暫時不用的話，一定要用保鮮膜包起來，不然容易變幹。

第十三步：開始拌餛飩餡兒。把雞肉剁成泥、香菇剁碎、香葱切成末、姜切末放入盆中，然後放入1勺生抽、1勺蠔油、半勺鹽、少許雞精、少許香油調味，接下來朝着一個方向不停的攪動，直至肉餡上勁。第十四步：如圖，餡調好的樣子。第十五步：開始包餛飩。取一張餛飩皮，在正中放適量的餡。第十六步：餛飩皮向上疊一下，然後稍稍捏緊，如圖。第十七步：沿着餡，把餛飩皮向中間靠攏，如圖。第十八步：在收口的地方粘一點水，然後捏緊，一個餛飩就包好了。第十九步：如圖，餛飩全部包好的樣子。第二十步：開始煮餛飩。一邊燒水，一邊準備餛飩的湯底。取一個大碗，放入紫菜、香葱末、香菜末、少許鹽、雞精，喜歡的話還可以放一點白胡椒粉，這個隨自己的口味。第二十步：水開後，把餛飩放入鍋中，煮至餛飩全部浮起、成熟。第二十一步：先盛一些湯到碗裏，然後把餛飩盛入碗裏，最後放上一些雞幹皮、淋一點香油就可以上桌開動了。多説幾句1、早餐這樣做的話，需要起個大早。所以，還是建議大家提前把餛飩包好，早餐直接煮就可以了。2、在擀餛飩皮的時候，一定要準備一些幹澱粉做手粉，可以很好的防粘，我用的是玉米澱粉。3、湯底可以隨自己的口味，放一些生抽、蝦皮之類的，口味也很好哦。第三道：酸湯餛飩酸湯餛飩，非常開胃的一道家常主食。吃到嘴裏酸爽滑溜，非常開胃。

第一步：準備食材。餛飩皮適量、豬肉餡300克、葱1段、姜1小塊、香菜適量、紫菜適量。第二步：往豬肉餡中放入適量的香油，朝着一個方向攪打至起勁，然後放入薑末、葱末、1小勺鹽、半勺雞精、2勺生抽、1勺蠔油攪拌勻均。餡就拌好了。（也可以往餡裏放一些喜歡吃的菜，葷素搭配更健康。）第三步：開始包餛飩。取一張餛飩皮，在正中放適量的肉餡。將餛飩皮兩個角對摺。然後將餛飩邊朝中間捏緊，一個餛飩就包好了。

第四步：所有餛飩包好的樣子。第五步：往裝餛飩的碗中先放入2勺陳醋、1勺生抽、少許香油、少許雞精、少許紫菜備用。第六步：鍋中倒入適量的水，水燒開後將餛飩放入鍋內，煮至餛飩浮起成熟即可關火。第七步：先往碗中盛2勺餛飩湯，將所有調味料都攪拌勻。然後將餛飩盛入碗中，再放入少許辣椒油，香菜末即可開動。