出來旅行
除了玩之外
最重要的就是品嚐那裏的美食
中國是文明古國
亦是悠久飲食文化之境地
而且因為中國幅員遼闊
地大物博
所以各地的飲食習慣都存在着差異
於是就產生了各種各樣的特色飲食文化
01
廣東 順德
“食在廣東，廚出鳳城”中的鳳城
指的就是順德
順德凝聚了幾乎全部廣東的美食精華
在順德有句話：全民皆廚
即使是路邊的一碗牛雜麪
也都讓人回味無窮
來順德
你不用做太多的攻略
因為隨便的一個館子裏都能做出
讓你味蕾滿意的美食
來順德一定要吃這裏的早茶
有人説早茶廣東哪裏都有啊
但是現在很多的廣式早茶為了方便
都已經捨去了推車的形式
但是在順德還將這一傳統保留
所以如果你想感受到最原汁原味的廣式早茶
就一定要來這裏
來順德除了早茶
還一定要吃魚
順德是有名的“魚米之鄉”
魚對順德人來説
不僅是裹腹的美物
更是有濃濃的情結
這裏的魚有很多做法
但是每一種都能讓你嚐到魚肉本身的鮮美
尤其是魚生
每一片魚生
都必須是即點、即殺、即切、即食
從放血到去骨
每一個步驟都做到精細迅速
然後把所有配料和魚生拌在一起
魚肉的鮮美和配料豐富的口感在唇齒間打轉
別提有多美味了
再來一碗煲仔飯
米飯上面的各種菜餚的汁液滲透到米飯中
十分入味
讓人回味無窮
順德的美食絕不僅僅這些
有人説你在這裏呆一個月
你也吃不完順德的美食
這句話真的不假
02
湖北 武漢
因為疫情
春天的時候
讓我們錯過了武漢的櫻花
但是今年夏季
就不要再錯過武漢的小龍蝦了
武漢的小龍蝦全國馳名
不僅肉質豐富，口感Q彈
還有多種味道供你選擇
不管是清蒸的還是油燜的
川味的還是蒜香的
只要你開口
沒有做不出來的
都説沒有一隻小龍蝦能活着爬出武漢
這句話不假
日啖龍蝦三百隻
不辭長作武漢人
夏日氣温升高
來武漢坐在江邊
嘬個蝦
喝杯冰鎮啤酒
吹着江風
簡直太爽了
武漢是一個特別包容的城市
地處華中
佔盡九省通衢的便利
所以在武漢你可以吃到各式各樣的美食
其中熱乾麪和豆皮是絕美搭檔
內芯韌的鹼面
淋上一圈圈芝麻醬
一口塞進嘴裏
蘿蔔乾、酸豆角脆得聲聲入耳
武漢的豆皮不是我們吃的“豆腐皮兒”
而是將黃豆、大米混合磨漿
在鍋裏攤成薄皮
內包煮熟的糯米、肉丁、鮮蛋、鮮蝦仁等餡料
用油煎制而成
外皮金黃髮亮
入口酥鬆嫩香
真的是人間美味
03
湖南 長沙
來長沙不嗦一碗粉怎麼行
正宗的長沙米粉的湯以大骨熬成
原汁原味，香甜可口
再加上一點剁辣椒、蘿蔔條、酸菜、
榨菜等佐料，別提多美了
口味蝦
口味辣鮮香，色澤紅亮
質地滑嫩，滋味香辣
儘管被辣得嘴巴通紅、眼淚汪汪、滿頭大汗
卻依然都是那麼樂此不疲，滿懷鬥志
臭豆腐
最開始很多人都會對它抗拒
因為它的味道聞起來不是很友好
但是隻要你嘗一口就會被它給吸引
外焦裏嫩，配上鮮美的湯汁
咬下去的每一口再配上火辣的麻油
簡直口感極佳
這些不過是長沙美食的其中一小部分而已
什麼毛氏紅燒肉、醬板鴨、南瓜飯...
菜色種類繁多
總有一款是你喜歡的
04
四川 樂山
説起四川很多人都會想起成都
但是在四川如果説美味第一的話
當地人可能更願意把票投給樂山
畢竟素有“食在四川，味在嘉州”的説法
知名的缽缽雞就是從樂山這裏流傳出去的
缽缽雞一般分為兩個味道
麻辣和藤椒
麻辣的紅油裹上芝麻
誘人無比
藤椒味的在辣的基礎上又增添了麻香
一口下去
麻爽無比
樂山的豆花更是明星產品
當時《舌尖上的中國2》的播出
那白嫩細滑的樂山嫩豆花就吸引了不少人的注意
再搭配麻辣鮮香的蘸水
真的讓人忍不住的流口水
樂山的麻辣燙和其他地方的比較
味道清淡了很多
都是牛油熬製
再配上秘製的蘸碟
那美味簡直難以言説
在樂山這座市井的城市裏
最不缺的就是接地氣的蒼蠅小館
它們雖然沒有精美的裝修
也沒有寬闊的場地
但是就是這些擁擠的小店
撐起了整個城市的美味
05
廣西 柳州
説起柳州必然會想起那一碗鮮香的螺螄粉
雖然大家對它的評價兩極分化
但是也不能阻擋大家對它的熱愛
軟滑爽口的米粉
加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹等配料
及濃郁適度的酸辣味
和煮爛螺螄的湯水調合而成
吃上一口簡直讓人終身難忘
很多人説它臭
但其實只是酸筍發酵的味道
吃起來是沒有怪味的
而且只要你吃一口
一定會愛上它
在柳州正宗的豪華螺螄粉
一定要加一份鴨爪啊
甚至還可以根據你的口味
加你喜歡吃的菜
看着這色澤濃郁的螺螄粉
真的不心動麼？
而且柳州人喜好美食，口味重，偏辛辣
且擅於融匯吸收各種外來風味
形成自己別具一格的飲食文化
柳州的大排檔、小吃攤很多
往往看名字就知道經營的是什麼
隨你喜好
瞅準那家人多熱鬧的店進去，準沒錯的！
吃完飯後
沿着柳州的江邊散散步
吹吹風
也是一種享受
06
廣東 湛江
用一隻生蠔撼動整個宵夜圈的城市
怎麼能沒有姓名
湛江的生蠔
勝在味鮮
個頭倒不一定很大
咬下去肉質緊緻而富有彈性
甘香和清甜滿口且價格便宜
除了中國最好吃的海鮮外
湛江還有很多被忽略的美食
湛江沙蟲
沙蟲菜譜多種多樣
有白灼、清蒸、沙蟲瓜菜混炒等
不論沙蟲單獨煲、煮、蒸
或配瓜菜、葱、蒜炒
吃起來肉質脆嫩
味道鮮甜、酥香可口
牛雜煲
將牛雜反覆清洗後進行醃製
然後文火燜煮至九成熟
再一次清洗後
放茴香、花椒、八角、桂皮等調料
醬汁燜熟
一打開蓋子，香味撲鼻
07
浙江 台州
近年來台州成了著名的旅遊勝地
除了當地的美景外
台州的美食也是吸引了一大波的遊客
在台州光小吃就有141個！
而且浙江四分之一的水果都來自台州
這裏物產豐富
十里八鄉有不同的味道
蛋清羊尾、青團、冬至圓、擂圓、豆腐圓
蕃薯粉圓、肉灌蛋麥餅、菜乾餅...
美味數不勝數
08
貴州 貴陽
雖然貴州不像四川和廣東那樣出名
但是黔地的美食絕對不能被忽略
而貴陽就是黔地美食的大合集
“三日不吃酸，走路打躥躥”
酸和辣可以説是貴陽美食的重要組成部分
而酸湯魚就是貴州著名的火鍋菜品
貴陽人特別愛吃
是將新鮮的魚放入番茄熬出的酸湯中
酸辣十足
這可是一道可以和四川火鍋相媲美的菜
貴州的花溪牛肉粉同樣震撼你的味蕾
牛肉粉中黃牛的肉片
加上酸泡菜香草等各種調料
配上牛骨熬製的高湯
鮮就一個字
我只説一次
中國的美食真的不止這些
且每一道美味裏都有不同的情懷
《舌尖上的中國》曾經説過這麼一段話：
千百年來
食物就這樣隨着人們的腳步不
停遷徙，不斷流變
無論腳步走多遠
在人的腦海中
只有故鄉的味道熟悉而頑固
他就像一個味覺定位系統
一頭鎖定了千里之外的異地
一頭則永遠牽絆着記憶深處的故鄉
不管你在哪裏
不管你和故鄉相距多遠
召喚你的
不僅僅是親情
更有熟悉的味道