從小就喜歡一個詞——人間煙火，簡簡單單地就把瑣碎的生活以及箇中滋味描述其中。我始終相信味道是有回憶的，而這煙火間透着的就是生活最本真最樸實的味道。
我們一日三餐的飯菜不僅關係我們的生命，更關係我們的健康。因此，我們不但要吃飽吃好，還要吃出營養、吃出健康、吃出品味，吃出高水平的生活質量。
吃一口精心烹製的菜品，舀一勺盡心煲出的鮮湯，閉上眼睛感受那股濃郁的鮮香在口中蔓延，幸在心中開了花。與其説一日三餐是人們補給身體的能量，不如將每餐的菜品看作一份心情的呈現。每當我們為親人、朋友烹製菜餚時，加一點愛心，再添一份精心，融合成散發着幸福味道的美味佳餚，盛裝在精美的器皿中，對自己，對家人，無不是一種幸福的享受。
人活在世界上，不管是白種人、黑種人，還是黃皮膚的東方人，飲食永遠是第一位的。讓烹飪之技近乎於道，讓日常飲食吃出健康，吃出美顏，吃出精、氣、神，毫無疑問，這是中華文明的驕傲！下面就由我來給大家介紹一些家常菜的做法。
茄汁魚片
用料
魚肉一條；檸檬一個；澱粉一包；料酒一小勺；番茄醬（沙司）三大勺（1/3碗）；糖少許；鹽少許；醬油幾滴；油適量
做法
洗乾淨魚肉，斜刀切魚薄片，魚片越薄約有優勢，可以一刀切下魚皮，也可以不要魚皮，按各人喜好取片
切好的魚片，加入幾滴檸檬汁，一小勺料酒，一點點鹽（不需要完全入味）醃製十分鐘左右
在板上篩一層澱粉，把魚肉鋪在澱粉上，再篩入一層澱粉，讓魚肉面均勻的粘上澱粉
鍋裏熱油，倒入大約6成熱，輕輕抖去魚片上面多餘的澱粉，一片片放入鍋中，炸至金黃色撈出，魚片多的分開幾次炸，這樣魚片不會粘在一起
魚片全部炸好，油温升高至八成熱左右，把魚片再次投入鍋中快速復炸一次，注意不要讓魚片顏色過深
碗裏準備半碗水，滴入幾滴醬油，在滴入少許檸檬汁，少許糖，少許鹽，調好適合自己口味的酸甜汁
熱油，放入少許油，倒入番茄醬，翻炒片刻，倒入之前調好的汁，燒開，先試一下味道，是否適合自己，適當再調和一下鹽和糖或者醋的比例，以達到適合自己的口味
把魚片倒入，迅速翻炒均勻，讓沒片魚片抖充分的裹上湯汁。喜歡湯汁的不要收汁，翻炒均勻即可出鍋，不喜歡湯汁過多的就慢慢收汁到適合自己的程度即可裝起食用
香辣牙籤兒肉
材料：牛肉、姜、辣椒粉、油、鹽、生粉、生抽、料酒、白糖、胡椒粉。
做法：
1、把牛肉切薄片用清水回軟，泡去血水，把牛肉控掉水份，加入薑絲，油，鹽，糖，生抽，胡椒粉，料酒，生粉，抓勻後醃製10分鐘。
2、用牙籤把牛肉穿起，醃肉的醬汁淋在穿好的牙籤牛肉上。
3、電餅鐺預熱後刷上薄油，把牛肉下鍋。中途翻動，讓牛肉熟的均勻。
4、最後撒入一勺辣椒粉翻炒半分鐘即可食用。
擔擔魚面
主料：豬肉100克、魚面100克
輔料：碎米、芽菜100克、花生（炒）適量、小白菜適量
調料：色拉油適量、食鹽適量、醬油適量、醋適量、雞精少許、葱適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、香油少許、白糖適量、辣椒油適量、花椒油適量、豬油(板油)適量
1.用油爆香葱薑蒜末，炒出香味後加入豬絞肉；
2.將絞肉炒散，噴料酒和醬油去腥增色；
3.加入碎米芽菜同絞肉同炒，炒勻後視醬油的鹹度補少許鹽調味，盛出備用；
4.鍋中放寬水煮魚面，魚面快熟時加少許鹽，放入綠色菜同煮，至綠色菜斷生將菜和麪一起撈出控幹水分；
5.將芝麻醬、香油、辣油、花椒油、葱末，蒜末，花生碎，生抽少許的糖、醋和雞精，一起調兑成碗汁，置於準備吃麪的碗底；
6.將面放在碗汁上，表面碼上綠色菜和炒好的肉臊，還可以在表面也點綴些花生碎（我給忘記了），食用時將面和碗底的調料拌勻即可。
蝦皮香菇蒸冬瓜
材料：冬瓜500克、幹香菇14朵，蝦皮5克，食鹽2克、生抽20毫升、小葱1根、芝麻油3克
做法
1.主要原料集合，幹香菇提前用温水泡發至漲軟
2.泡發好的香菇洗去雜質後剁碎
3.冬瓜去皮，切成3毫米左右厚度的片，撒點鹽醃製片刻
4.將冬瓜片碼在盤中，撒上香菇碎
5.再撒上蝦皮，鍋中放入足量水，放入冬瓜用中小火蒸10分鐘
6.出鍋後趁熱撒些葱花，將一勺生抽，少許麻油淋在上面即可