大家好，我是健養小王醫師，很高興能為大家科普健康以及養生知識。隨着社會的發展，人們生活水平的提高，健康問題越來越被大家重視，即使擁有金山銀山，都不如身體健康如山。擁有一個健康的體魄是人人嚮往的事情，所以，我們要時刻把養生和健康的習慣融入到生活中，堅決杜絕不好的生活方式，願你的身體一天比一天健康，長壽又幸福。好了，一起來看下今天的資訊。
冰糖元蹄
材料：豬蹄、冰糖、紹酒、醬油、鹽、葱結、薑片
做法
1、將豬蹄放在清水裏，刮洗乾淨，用刀在內側軟的一面順長剖開至刀深見骨，再在大骨的兩側各劃一刀，使其攤開，然後，切去四面的肥肉成圓形。
2、將蹄膀放入開水鍋裏煮10分鐘左右至外皮緊縮撈出，用清水洗淨。炒鍋內放一隻竹箅子，將蹄膀皮朝下放在上面，下清水淹沒，再加入紹酒、醬油、精鹽、冰糖、葱結、薑片，用旺火燒開，加蓋後，在小火上再燒半小時左右。
3、將蹄膀翻身，燒至爛透，改大火燒至湯水如膠汁、泛出油光時，將蹄膀取出，放在湯碗裏，皮朝下，揀去葱結、薑片，把滷汁澆在蹄膀上即成。
蝦仁蒸粉絲
材料：紅蝦仁200克、水晶粉絲2扎、胡蘿蔔絲少許、蒜頭6個、小葱2根、鹽2克、醬油2湯匙、胡椒粉1克、料酒1湯匙、食用油適量
做法
1.備好食材，胡蘿蔔去皮，用專用的刨絲刀刨適量蘿蔔絲，用慣了刨絲刀，用刀切絲都不熟練了。
2.粉絲用温水浸泡軟，撈起瀝乾水，用剪刀剪斷待用。
3.蝦仁解凍洗淨，瀝乾後放進碗裏，調入1克胡椒粉、1湯匙料酒、2克鹽，少許食用油，拌勻，醃製十來分鐘。
4.接着處理小葱和蒜蓉，小葱洗淨，去須後頭尾分開切碎，蒜頭拍扁，順利剝皮後剁碎。
5.取一個碟子，將胡蘿蔔絲擺在最底部，墊上胡蘿蔔絲可以防止粉絲粘碗底，整道菜也更好看，營養也全面。
6.再將剪斷的粉絲鋪在上面。
7.接着把醃製過的蝦仁整齊擺在粉絲上面。燒熱炒鍋，倒入一點食用油，將蒜蓉和葱頭部分炒香，剷起均勻鋪在蝦仁上面。
8.將蝦仁粉絲放入蒸鍋中，遮上鍋蓋，隔水大火蒸10分鐘。
9.另起炒鍋，倒入少量食用油，當油温升高時，倒入2湯匙醬油，煮沸。
10.將葱花撒在蒸熟的蝦仁上面，澆上滾燙的醬油，頓時發出刺啦一聲，立馬香味撲鼻，食慾大開。
洋葱炒肉絲
材料：洋葱1個、豬瘦肉1塊、尖椒1個、花椒幾粒、料酒1湯匙、幹澱粉、鹽適量、植物油
做法：
1、將洋葱和尖椒洗淨後切成絲備用
2、瘦肉洗淨切絲，將肉絲裏放入豆瓣，澱粉，料酒拌勻
3、鍋中倒油燒熱，放入幾粒花椒炸香，倒入拌好的肉絲翻炒變色
4、將尖椒放進去繼續翻炒，倒入洋葱絲翻炒至軟
5、最後加適量鹽炒勻即可出鍋裝盤