以後燒餅就這麼做,加2個雞蛋,擀一擀烙一烙,學會自己當老闆!
你好我是原創作者:為愛下廚
教給大家用最簡單的方法,做出不一樣的獨特美食
省力、又省心,做出營養又好吃的美味
讓飯菜充滿濃濃家鄉的味道,一起分享分享給愛人與家人
讓我們一起努力成長,做出充滿愛的美食
《芝麻油酥燒餅》
加入500克麪粉,5克白糖,3克酵母(白糖可以促進發酵)
打入2個雞蛋,攪拌均勻,靜止2分鐘,倒入雞蛋液,攪拌成絮狀。
倒入230克温水和麪,攪拌成絮狀,邊倒入邊攪拌。
麪粉揉成麪糰,裹上保鮮膜,醒發至2倍大(揉至不粘手的麪糰)
加入100克麪粉,120克熟油,20克白糖(白糖20-35克左右,個人口味添加)
加入15克蜂蜜,筷子攪拌均勻,成酸奶油酥狀。
案板放入保鮮膜,放入油酥,再放入保鮮膜,擀成大餅狀。
發酵1小時以後,去除保鮮膜,成蜂窩拉絲狀。
案板撒上面粉,揉搓排氣,讓麪糰沒有氣泡。
麪糰揉成糰子,按壓幾下,擀成大餅狀(擀成比油酥大一點)
油酥去除保鮮膜,放入油酥,去除保鮮膜。
麪餅一邊捲起,用力按壓,刷上熟油,撒上一層芝麻。
麪糰捲起,再次按壓,擀成大餅,撒上芝麻,重複2-3遍操作。
麪糰擀至露出油酥,兩面撒上芝麻,捲成長條狀。
切成大小相同的劑子,豎起按壓一下(麪餅擀2-3遍,讓芝麻酥餅,千層又香甜)
芝麻油燒餅,按壓以後,向下疊起,再輕輕按壓。
鍋底刷食用油,放入芝麻酥餅,小火烙2分鐘。
2分鐘以後,芝麻酥餅翻面,烙至兩面金黃,裝盤出鍋(正常烙5-6分鐘即可)
芝麻油酥燒餅,已經制作完成,掰開香酥又掉渣(燒餅這樣做簡單又好吃,都是家裏常見食材,不用出去買在家就能做)
歡迎複製下面,原創美食作者名稱
好吃又簡單的《芝麻油酥燒餅》就完成了,做法簡單又營養,大人小孩都愛吃,快來學習下,做給家人分享快樂吧!