豆腐是一年四季都能買到並能吃到的蔬菜，這個菜的營養價值很高，常吃它相當於吃肉肉。豆腐是由大豆做的，大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。豆腐健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預防結腸癌，還有助於預防心腦血管疾病。
今天給大家分享一個羅非魚與豆腐一起做的豆腐煲，非常好吃，味道蠻香的。喜歡吃的友友可以跟着我的步驟來試着做做，看看是不是非常好吃呢?
材料：豆腐 魚 青椒 小米辣 葱 姜 蒜 啤酒
步驟：1、姜蒜都碎，葱切段，青紅椒切小塊
2、把豆腐切成厚薄均勻的小塊
3、羅非魚去內臟，洗乾淨，切塊，放入鹽醃製10分鐘
4、熱鍋放油，下豆腐小火煎炸兩面金黃，盛出備用
5、熱鍋放油，放魚塊，小火慢煎至兩面金黃
6、利用鍋裏的油，放姜蒜炒香關火
7、把炒香的姜蒜放砂鍋裏，把魚頭放在上面，再放豆腐，再擺上魚塊
8、接着倒入啤酒，大火燒開，轉中小火，蓋上蓋子燜5分鐘
9、然後打開蓋子加鹽、生抽、耗油、老抽攪拌均勻燜2分鐘
10、最後倒入青紅辣椒、葱段燜一分鐘即可即食
温馨小貼士：砂鍋最底層最好不要鋪豆腐，比較容易焦，會粘鍋。
