大寒過後，這菜要多吃，葉酸含量高，1元1斤，蒸一蒸最營養爽口

現在已經進入大寒時節，也是四九，算是冬天最冷的時候了，當然冷過之後就是春天了。人們在寒冷的時候總是喜歡多吃些雞鴨魚肉，但是在我看來，入冬這麼長時間了，大魚大肉想必也吃得有點膩了，想要補充營養，不妨多吃些蔬菜，更來得清新爽口。這些天各種蔬菜的價格變化不小，昨天去超市，部分蔬菜的價格有所回落，比如包菜，1塊錢1斤，比大白菜還便宜呢，我果斷就買了2個回來。

大寒過後，這菜要多吃，葉酸含量高，1元1斤，蒸一蒸最營養爽口。雖然價格便宜，但是它的營養可是相當豐富的。包菜中富含維生素C和葉酸，可以幫助改善貧血，同時有助於提高免疫力。而且包菜中富含膳食纖維和水分，在乾燥的季節裏多吃些也是很好的。

包菜和粉絲是一個很經典的搭配，多以炒着吃為主，今天我們換一個吃法，蒸一蒸，簡單營養不流失，吃起來爽口開胃特過癮。吃多了大魚大肉沒胃口，不妨試試這個吃法。保證會讓你眼前一亮。下面就一起來看看具體做法吧~

【食材準備】包菜半個，粉絲1把，大蒜3瓣，小米辣1個，生抽1勺，醋1勺，蒸魚豉油1勺，食鹽適量，白糖少許，食用油適量

【具體步驟】

1、準備一把粉絲，提前放入温水中，水量要沒過粉絲，浸泡半個小時左右，將粉絲泡軟。

2、準備一個包菜，清洗乾淨，對半切開，切掉內部的硬梗，也就是根部的位置。然後將包菜切成條狀。粗點細點都可以。 3、準備3瓣大蒜，喜歡吃蒜的也可以再多放一些，將大蒜切成蒜蓉。小米辣1個，切成小米辣辣圈。 4、準備一個平底廣口導熱性好的盤子，將徹底泡軟的粉絲撈出，鋪到盤底。可以用剪刀將粉絲剪短一些。 將切好的包菜絲碼放到粉絲上邊，鋪均勻。 5、蒸鍋中加入適量的清水，開大火燒開，然後將包菜粉絲的盤子放入蒸鍋中，蒸8分鐘左右，將包菜蒸熟。 6、起鍋燒油，油熱以後，將火調到最小，下入蒜蓉和小米辣，炒出香味，關火。調入適量的食鹽和少許白糖，攪拌至融化。 7、將炒好的蒜蓉和小米辣淋入盤中，繼續調入1勺生抽，1勺醋，1勺蒸魚豉油，攪拌均勻至入味。 這道清蒸包菜粉絲就完成了。清爽開胃，好吃助消化，一點點蒜香一點點辣，吃起來特別爽口。這菜一上桌，比肉菜受歡迎呢。你不妨也試試這個吃法吧~

1、包菜除了切成絲以外，也可以直接用手撕成小塊，這樣可以使包菜的口感更好。

2、粉絲在上鍋蒸之前需要提前泡軟，為了縮短時間，我們可以用温水來泡，並且多放一些水。

3、喜歡吃香菜的朋友，在後邊調味的時候可以放點香菜，味道更佳。

我是小茉莉，大寒過後，多吃點蔬菜好，這道包菜粉絲不妨試試，營養便宜，滿滿的維生素C，蒸一蒸，營養不流失，爽口又解饞。本文系小茉莉美食記原創，拍圖碼字不易，嚴禁不良自媒體抄襲、搬運。歡迎大家點贊，收藏和轉發！感謝您的支持！