1、米兩杯，淘洗乾淨，按約1：1的比例加水，浸泡20分鐘。放入鍋中，煮飯。
2、西生菜掰成大塊，洗淨。
3、準備黑椒牛肉和火腿。（老爸老媽不愛吃黑椒粒，有幾片我就剪掉了）
4、酸黃瓜切成片。
5、鹽、糖、醋攪勻。
6、倒入煮好並打散的米飯中，攪勻。
7、取一些飯放入模具中按壓成飯堡坯。手套、模具內壁、案板上都沾水抹濕，防粘。
8、把米飯都做完，2杯米大約能做成3-4個飯堡。
9、餅鐺內噴油，油熱放飯堡坯，兩面煎上色即可。
10、再噴油，煎雞蛋，一面蛋清基本凝固再翻面，煎至兩面熟。
11、再噴油，煎黑椒牛肉和火腿片，鼓起即可翻面。
12、先放塊飯堡坯，擠上沙拉醬，擺放西生菜、火腿、煎蛋、酸黃瓜、黑椒牛肉，擠芥末醬，再扣一塊飯堡坯，按壓幾下，放塊海苔卷即可。鮨禾堂越光壽司專用米 煮飯更好吃