老外最喜愛的“黃油”，究竟是什麼做的？為啥國內很少人吃？
導語：這些年私人烘焙逐漸興起，黃油才慢慢走進了我們的視線之中。在西餐之中，黃油還是比較常見的，可以用來做各種蛋糕、餅乾、糕點等。如果對於黃油不瞭解，有的人可能誤以為黃油跟花生油、菜籽油、橄欖油一樣，都屬於食用油。
其實黃油和食用油完全沒有一點兒的關係，簡單來説，黃油其實是牛奶加工後的產物，即是“牛奶的乳脂”。
01黃油是怎樣製造出來的？
黃油的製作工序並不複雜，最傳統的方式，就是把新鮮的牛奶不斷攪拌，在不斷攪拌的過程中，裏面水分和脂肪逐漸分離，脂肪的密度比水小，自然就漂浮在上層，隨着數量增長，脂肪逐漸聚集起來，於是就變成了淡黃色的初始黃油，最後再經過過濾、提純、加熱、殺菌等步驟，一塊純正的黃油就出現在我們的面前了。
02為什麼老外如此喜愛黃油？
從歷史的源頭開始追溯，在公元前5世紀，匈奴人（古代蒙古高原遊牧民族）就開始吃製作並食用黃油了。直到公元7世紀，歐洲人才開始食用黃油。
歐洲大陸為温帶海洋性氣候，適合多汁牧草的生長，飼料豐富，因此畜牧業特別發達，人們不僅食用牛肉，而且還發展出乳畜業，也就是專門養奶牛生產牛奶。乳畜業後來成為了歐洲的主要產業之一，牛奶的產量供過於求，人們就把鮮牛奶加工成各種食物，例如酸牛奶、奶酪、奶粉，而黃油也是牛奶的一種產物。
人們發現黃油加熱融化之後，散發着獨特的乳香味，於是就把它用作調味品，用來炸魚、煎牛排、塗麪包、做西點等，這樣黃油就漸漸成為了歐洲人重要的生活調味品之一，好比我們廚房裏必備的油鹽醬醋。
後來到了大航海時代，成千上萬的歐洲人移居到了北美洲、南美洲、大洋洲等各個地區，人們把飲食習慣也帶到了新地方，黃油也開始在全世界流行起來，成為了老外的摯愛。
03為啥國內很少人吃黃油？
首先東西方的飲食習慣不一樣，中國的飲食文化自成體系，數千年來發展出八大菜系，你仔細想一想，有哪一道菜會用到黃油呢？沒有吧。我國有數以千計的調味品，相互組合搭配，就可以調出萬千種不同的口味，誕生出色香味俱全的美味佳餚，完全用不着黃油。
其次，我國的畜牧業比乳畜業更為發達，長期以來，我們的飲食習慣都是吃牛肉，並非喝牛奶。最後，黃油都是用在西餐製作上，跟主流的中餐相比，我們對於黃油的需求確實少之又少。
這幾年的烘焙熱潮，不少人去嘗試了，但是一會兒就沒有了熱情，所以黃油的用量並不大。再看看超市擺放黃油的貨架，一直以為都是冷冷清清的，買黃油的消費者沒幾個人。
總的來説，黃油作為舶來品，國人還是吃不習慣，偶爾試試新口味還可以，根本不可能長期食用。再説黃油無論營養多豐富，都是一塊脂肪，含有反式脂肪酸，吃多了容易長胖。
朋友們，你們喜歡吃黃油嗎？歡迎大家在評論區留言，一起分享自己的感想和想法。今天大熊的分享就到這裏了，覺得文章有用的話，請分享轉發給身邊的家人和朋友。我是大熊餅乾不加糖，每天分享給大家最實用的生活資訊，喜歡我就點個關注吧，謝謝！