要想孩子長得快，營養搭配要均衡，看看我家開學的第一個營養午餐

要想孩子長得快，營養搭配要均衡，看看我家開學的第一個營養午餐

熊孩子終於開學了，所有的父母都露出了久違的笑容。經過一個寒假的懶散終於迴歸正常的課業作息，但開心沒有一會大多數的母親又煩惱又的輔導作業了。不得不説這真是一個矛盾的心情！

咆哮就咆哮吧！大不了，輔導的時候我去假裝拖地躲一躲。這個春天正值孩子長個發育的階段，為此在學業與發育雙需要的情況下三餐飲食不要隨便。

早餐，建議以高蛋白多營養的搭配方式。例如一杯牛奶、一個煎蛋一片培根搭配幾片黃瓜片夾吐司麪包做成三明治。至於午餐必須豐富一點，才能補充早上能量的消耗並讓下午體力活力充沛。

今天是開學的第一天，看看我為我家孩子準備的營養午餐。菜並不是什麼名貴佳餚，只是尋常的幾道家常。依照家庭成員的飲食習慣，三菜一湯已經綽綽有餘了。

第一道是家傳菜，薑絲燒蛋。把雞蛋打入盆中攪散備用，然後把老薑刮皮清洗一下切成薄片再改刀成絲。鍋熱適量的油後，倒入薑絲爆香。把薑絲油煸至微焦香，這個時候再倒入蛋液覆蓋住薑絲。經翻炒後蛋液凝結，再倒入少許水、生抽、雞精及味精燒煮片刻出鍋。下飯特別香的一道雞蛋烹飪做法，個人超級喜歡。

第二道菜是豆豉燒海蠣，新鮮的海蠣淘洗幾次去除殼碎。接着再準備幾片老薑及幾片辣椒片作為去腥增香的輔料，鍋熱適量的油後放入老薑爆香。然後倒入海蠣煸炒一會，接着倒入生抽及半小碗的水。最後放入一匙豆豉數片辣椒片，燒煮至差不多收汁即可。海蠣富含多種氨基酸等營養物質，經常適量食用一些對於恢復體能和活力非常有幫助。

第三道菜是甜椒炒培根，圓青椒很多人叫做甜椒它的營養非常豐富。孩子多吃對於健康和發育有很好的幫助，圓青椒與青辣椒不同它並不辣所以孩子還是很願意吃的。把圓青椒去除內籽及白色的組織部分，然後切成絲備用。鍋熱少許油，放入培根碎煸制一下接着倒入青椒絲紅辣椒絲及蒜瓣進行爆炒。待青椒絲熟後加入少許調味即可出鍋，非常香的一道快手家常。

最後的這一道湯是排骨蘿蔔湯，排骨雖然貴但買一根還是可以的。排骨買回來後焯水後清洗乾淨放入砂煲之中，接着去除蘿蔔的皮然後切滾刀塊一併倒入。加入適量的水後，再放入一小片的當歸一小撮的桂枝作為香料。大致需要燉煲一個半小時，食用之前加入少許的鹽及味精即可。

這三菜一湯都是簡單的快手菜，湯一入鍋基本上不用管。至於另外三道菜烹飪簡單，但美味不打折。今天的這一搭配大家可以做個參考，希望你會喜歡。