60歲大廚教你，煮雞蛋時多加這兩樣調料，雞蛋鮮嫩入味還好剝殼！
雞蛋是我們日常飲食生活中最常吃的一種食材，不僅做法多種多樣，而且的營養價值還很高。
要説雞蛋最有營養的一種吃法，那一定是水煮蛋，因為水煮蛋它能保護雞蛋的營養成分不流失，早餐吃上一個水煮雞蛋、再搭配喝一杯牛奶，這樣一上午都會元氣滿滿。
對於上班族來説，早晨起來之後，時間是非常寶貴的，有些人為了可以節省一些時間，索性就直接省略了早餐，其實這樣是對自己腸胃的不負責任。早餐不僅要吃好，還要吃得有營養，水煮雞蛋是很多人每天早餐必吃的食物。
煮雞蛋的做法看似簡單，其實也是要掌握一點小技巧的，很多人平時在家煮出來的雞蛋特別難剝殼，每次吃煮雞蛋，光剝殼就需要很長時間。
為什麼飯店廚師煮的雞蛋，用手手輕輕一敲，雞蛋就自動脱殼了，他們都有哪些小技巧呢？
今天，60歲大廚教你，煮雞蛋時多加這兩樣調料，雞蛋鮮嫩入味還好剝殼！
【煮雞蛋技巧】
所需原料：雞蛋，白醋，鹽，清水。
【具體制作步驟】
第一步，首先要將準備好的雞蛋用水清洗乾淨，然後放入冷水中浸泡五分鐘左右，雞蛋如果不浸泡直接開煮，那麼蛋殼很容易裂開，煮之前浸泡一會，可以讓雞蛋多吸收一些水分，煮出來的雞蛋更加嫩滑。
第二步，鍋中倒入適量的清水，把泡好的雞蛋沿着鍋邊放入冷水鍋中，加入少許白醋，少許食用鹽，然後開大火將水煮開，蓋上鍋蓋轉小火煮5分鐘。
煮雞蛋時，要記得加入食鹽和白醋這兩樣調料，因為白醋可以軟化蛋殼，食鹽可以入味，這樣煮出來的雞蛋，不僅特別容易剝殼，而且雞蛋也很非常的嫩滑好吃。
第三步，將煮好的雞蛋撈出來放入冷水中浸泡降温，這樣做只需將雞蛋剝個小洞，就可以完整的剝去一個蛋殼了，非常的方便實用。
煮雞蛋時，為什麼要加入少許醋？因為醋是酸性物質，而雞蛋殼的成分是碳酸鈣，當醋的酸性物質遇到雞蛋碳酸鈣，就會發生氧化反應，這樣可以使雞蛋可變軟，煮好的雞蛋特別容易剝去外殼。
以前煮雞蛋時不加醋，直接放鍋裏煮，這樣就導致了雞蛋殼特別難剝，每次吃一個雞蛋要花費好長時間，今天懂得了煮雞蛋的技巧，以後再也不用擔心雞蛋難剝殼了。趕快在家試一下吧。
如果你平時喜歡吃溏心蛋，那麼煮制的時間可以少短一些，煮2分鐘，燜5分鐘左右即可。
今天的美食技巧先分享到這裏，喜歡吃煮雞蛋的朋友們，一定要記得收藏好了！如果你對本篇文章有什麼意見或建議，歡迎你在下方評論區留言分享，感謝您的支持和關注。