4月19日，據路透社報道，日本研究人員已經研發出能夠增強鹹味的電子筷子，能夠幫助那些需要減少飲食中鈉的人。這雙電子筷子是由明治大學教授Homei Miyashita和飲料製造商麒麟控股共同研發，該教授還研發過能夠模擬各種味道的奇葩電視。
小雷瞭解到，該筷子是通過佩戴在腕帶上的微型計算機以及電流刺激增強鹹味，Homei表示，這種筷子使用微弱的電流將鈉離子從食物中通過筷子傳到嘴裏，併產生鹹味感，鹹味能增強1.5倍。也就是説，鹹味筷子並不代表用户在做菜時完全不放鹽，增強味覺的筷子能夠在確保鹹味不變的情況下，減少食鹽的用量。
相比那個要更換薄膜、補充調料的奇葩電視，小雷認為這款增進味覺的電子筷子更具有實用性意義。據悉，日本當地人的傳統飲食習慣偏向於鹹味，一名成年人平均每天要消耗約10克鹽，是世界衞生組織推薦量的2倍。當然了，國內有不少地方的飲食習慣也是偏鹹、口味偏重。
吃的東西太鹹，就意味着攝入鈉的量就會增大，高鈉飲食最容易引發的便是高血壓，此外過量攝入鈉元素還會對人體其它內臟造成很大的負擔，引發胃黏膜損傷、腎臟損傷、皮膚受損等，還有人人聞之色變的中風，小雷認為，增強味覺的電子筷子還是比較有必要，對患有高血壓的中老年人有不少用處。
麒麟公司的研究院Ai Sato表示，為了預防各種因過量攝入鈉引發的疾病，必須要通過各種努力減少鹽的攝入量，如今不少人都開始推崇“清淡飲食”，但飯菜的味道過於寡淡，恐怕一時間也不那麼容易接受。
這個時候能夠增強味覺的筷子就能夠充當味覺增強的輔助角色，人們下的調料少了，但實際味覺並沒有打折扣，很好地兼顧了健康飲食與重口味的大眾需求。小雷建議，除了筷子外，還可以嘗試開發增強味覺的湯匙等餐具，不同餐具能夠隨意切換，相信有不小的市場空間。
如今Homei和麒麟公司正在完善他們的電子筷子圓形，並希望最早在明年將其商業化，希望明年我們能夠見到價格宜人，還有利於飲食健康的電子餐具。