這是今年第一次讓人請婚宴,要不是今年情況特殊,許多婚宴都推遲了,應該可以多吃好幾頓大餐了。每到年底時,結婚的人都會比較多,今天是同事的結婚大喜之日,一位被大家看着長大的小女生,十幾年的交情,被當作是自家小妹一樣。
在我們這,每個地方的婚宴習俗各不相同,有的婚宴要連請三天,就像辦流水席一樣,而時間點也各不相同,有的請中午,有的請晚上,而今天這頓宴席請的是中午,不過呢,開席時間卻是下午2點,這也是我第一次吃到這個時間點的婚宴,因為怕太餓了,提前喝了一碗扁食湯。
宴席2點準時開桌,餐桌上擺着一張菜單,總共有16道菜,有葷有素,有魚有肉,有蝦蟹,算一下,至少有8道是有海鮮的,聽同事説,這一桌16道菜總共花了1388元,您覺得會貴嗎?我感覺挺便宜的。
三色拼盤
這是一道餐前小菜,有三小盤,一是涼拌無骨雞爪,雞爪有一點點辣,口感特別脆,味道挺不錯的,二是白灼花螺,花螺味道很鮮,蘸點醬汁吃更入味,三是肉卷,裏面包的是肉和皮蛋。
水晶丸子湯
這是一道甜湯,五顏六色透明的丸子,包的是芝麻餡,特別香。這算是第一道菜,聽同事説,這道菜和最後一道菜是相互呼應的,都是甜食,寓意今後的生活甜甜美美,和和睦睦。
雞肉卷
這是今天唯一一道,能讓我吃不出來是哪種食材做的,外面一層剛開始看到時,還以為是豬皮做的,吃的時候才知道不是,裏面一層面包,一層雞肉,還有一層沙拉醬,是一道小孩喜歡吃的菜。
三絲炒冬粉
炒冬粉,當地特別菜,也是今天的主食,配料加的挺多的,海蠣、魷魚、三層肉、木耳、香菇、包菜等等,冬粉炒得很入味,口感Q彈,很有嚼勁。
豆腐燉龍膽
龍膽魚,魚皮特別厚,魚肉很嫩,也沒有什麼魚刺,魚皮上面滿滿的膠原蛋白,湯鮮肉嫩,特別是湯裏的豆腐,鮮味特別足。
粉絲蒸龍蝦
這道菜是16道菜裏面最貴的一道了,一隻龍蝦做一盤菜,差不多要3斤左右,清蒸龍蝦下面鋪了一層粉絲,這裏粉絲比龍蝦還好吃。
香炸羊排
香炸羊排用的是小排,羊肉不多,又剛好連着骨頭,炸得又香又脆,外面又撒了一層孜然,還加了辣椒,一點腥味都沒有。
清蒸花蟹
清蒸海鮮時,都會有一些配菜,花蟹下面鋪的是一層魚豆腐,現在的花蟹不是特別肥美,不過因為是活蟹,味道還是很鮮美,相比花蟹,我更喜歡吃裏面的魚豆腐。
豉汁蒸河鰻
可能是怕鰻魚會有腥味,蒸鰻魚時,廚師在盤底墊了一層荷葉,有一股荷葉的香味,不過美中不足的是,調的醬汁有點稠,味道有點重,把鰻魚的鮮味給掩蓋掉了。
鮑魚排骨湯
一碗特別清淡的湯,幾塊排骨,一塊瘦肉,一個鮑魚,一小塊薑片去腥,只要加一點點鹽調料就可以了,湯比肉還好吃,鮮甜美味。
白灼九節蝦
這盤蝦可能是我吃得最多的一道菜了,蝦肉鮮甜美味,口感特別清脆,煮蝦的火候控制得很好,一點都不柴,而且沒腥味,特別棒。
清蒸石斑魚
前面吃太多了,等到上了清蒸石斑魚時,大家都沒怎麼吃了,不過對於無魚不歡的我來説,寧可吃撐了,也不會放過,哈哈,整盤魚就數我吃得多。除了蝦,這盤魚也是值得點讚的一道菜,魚肉很嫩,夾起來呈片狀,趁着熱氣吃上一口,令人回味無窮。
豬肚燉大蛤
豬肚燉大蛤,因為加了大蛤提鮮,湯特別鮮美,連鹽和味精都不用加了,湯裏的豬肚吃起來是脆脆的,還加了杏鮑菇,不過大家基本都是隻喝湯不吃肉了,都太飽了。
炒甜豆
終於來了一盤素菜可以解解膩了,這道菜用到了7種食材,有豬舌頭、甜豆、蝦仁、紅辣椒、黃辣椒、木耳,還有西芹,是一道什錦菜,味道很清淡,前面大魚大肉吃多了,吃點素菜,挺解膩的。
水果拼盤
倒數第二道菜,水果拼盤,有葡萄,有菠蘿,有龍眼,一道很快被光盤的菜,看來大家都喜歡吃水果。
燕窩人蔘湯
最後一道菜,燕窩人蔘湯,和第一道甜湯互相呼應的一道甜品,甜頭甜尾,裏面有少許燕窩,一片人蔘片,一個紅棗,甜甜的,也象徵着同事今後的生活,甜甜蜜蜜,幸福美滿。
這就是我們這裏農村的婚宴,海鮮佔了一半,如果吃不完還可以打包帶走哦,總共有16道菜,花了1388元,您給看看到底會不會貴呢?
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