它是“失眠剋星”，農村遍地都是，城裏人當成寶，一夜無夢睡得香

很多人工作壓力特別大，沒有辦法宣泄，極易出現失眠的症狀，中老年人由於年紀的問題，身體代謝和分泌會隨着年紀增長而功能削弱，所以也是“失眠症”的一大羣體。它是“失眠剋星”，農村遍地都是，城裏人當成寶，一夜無夢睡得香。營養師大喬推薦朋友們可以多吃一些薺菜，薺菜農村菜梗裏非常常見，這種蔬菜含有多種維生素和抗壞血酸，能使大腦中的含氧量增加，消除疲勞。薺菜中的營養元素很多，適量食用可有效改善人體睡眠，改善人體不良情緒等。今天營養師大喬就教大家做薺菜糰子，喜歡的記得給我點贊哦！

薺菜糰子

By 美美家的廚房

配料：

薺菜 90克、麪粉 60克、玉米粉 30克、花生油 10克、胡椒粉 適量、精鹽 適量

烹飪步驟：

1.薺菜摘乾淨，充分清洗，薺菜蒂部挨着地面生長，會有很多的沙土，一定要用清水反覆沖洗幾遍，確保完全清洗乾淨。

2.薺菜洗乾淨，控幹水分。切碎放入盆中。 加入30克玉米麪粉。60克普通麪粉，2克鹽，少許五香粉。10克油拌勻。不需要太多的麪粉，只要能捏成團就行。

3.用手捏成小菜團。可以兩隻手，一起捏，捏緊實點。

4.將薺菜糰子放入刷了油的盤子上。

5.放入鍋中，大火將鍋裏的水燒開，上汽蒸15~20分鐘就好了。

烹飪小貼士：

營養價值

1、薺菜的營養價值很高，薺菜含蛋白質相對較高，鈣含量較高。

2、所含粗纖維、胡蘿蔔素和維生素Ｂ１、Ｂ２、Ｂ６、Ｃ等也多為人體所需的營養物質，所以俗語説“三月三，薺菜當靈丹”。

選購技巧

1、要挑選那種深綠色的薺菜，這種才是真正的野生薺菜，而顏色淺、嫩綠色為大棚薺菜。

2、挑選薺菜時要選購單顆生長的為好，因為扎顆的質量差，而且儘量不買又粗又大的薺菜。此外，不要嫌棄紅葉的，它的香味更濃，風味更好。

3、挑選薺菜時，還要區分品種。尖葉的即花葉薺菜，葉色淡，葉片小而薄，味濃。圓葉的即板葉薺菜，葉色濃，葉片大而厚，味淡。

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