前言：這蛋是天然”補腦丸“，價格實惠營養高，孩子多吃身體好，補腦剛需！
2020年註定是不平凡的一年，上半年基本上都是非常沉寂的，那在下半年，也就是我們如今的九月份，也是孩子們開始上學堂的時候了，那在這個時刻，又面臨着秋季。
秋季的天氣是比較乾燥涼爽的，同時這個温差也比較大的，那家裏有孩子的家長們也要注意給孩子們補充一些營養，尤其是注意飲食上面的平衡。孩子上學的話，花的腦力是非常多的，所以家長可以給孩子們準備一下我們今天要説到的這個蛋。
這蛋的營養價值是非常高的，裏面含有大量的蛋白質和鈣元素，這兩樣元素，剛好是可以幫助孩子們補腦益智，增強體魄的同時，還能提高孩子的免疫力。這個蛋類食材就是我們經常見到的鵪鶉蛋。營養價值非常高的同時價格也是非常便宜的，基本上就是比我們日常生活中買到的雞蛋、鴨蛋還要便宜上很多。
而且鵪鶉蛋的吃法也非常多的，下面小編也跟大家介紹兩個鵪鶉蛋的新鮮吃法。
第一個五香滷鵪鶉蛋。
先準備好食材鵪鶉蛋，香葉，冰糖，八角，花椒，桂皮等，然後再將我們準備好的鵪鶉蛋都清洗乾淨，鵪鶉蛋買回來之後，它的殼上面肯定是很髒的，所以記得要刷洗乾淨，注意刷洗的時候，千萬不要將鵪鶉蛋給捏破了，因為它的殼是很薄的。
然後我們就可以起鍋燒水了，直接將鵪鶉蛋冷水下鍋，開始開大火煮開，煮開之後呢，鵪鶉蛋其實是已經熟透了，這個時候呢，我們將鵪鶉蛋撈出來，先將它的外殼都敲碎一些，敲碎好之後再將鵪鶉蛋放入鍋中，然後往鍋裏邊兒加入生抽，老抽，冰糖開始調味，攪拌均勻。
然後再開始開大火，將鵪鶉蛋煮上煮上半小時給鵪鶉蛋入味，這樣煮好之後大家就不要先着急吃了，這個時候鵪鶉蛋它的味道是還沒有完全進去的，所以，我們再將鵪鶉蛋煮好之後呢，一定要繼續放在鍋中繼續浸泡三個小時左右。浸泡的時間越久，它的鵪鶉蛋就會越入味，我們吃着的話就會特別的好吃上頭。
第二個香辣虎皮鵪鶉蛋。
這個鵪鶉蛋的吃法應該是非常多的，很多人都是喜歡吃的，我們先準備好食材鵪鶉蛋，葱薑蒜。將鵪鶉蛋都清洗乾淨，清洗過程中要小心地刷洗，不要將它殼給捏破了，然後再將葱薑蒜都清洗乾淨，然後都切成葱薑蒜片，切好之後放在旁邊備用。
起鍋燒水，將鵪鶉蛋冷水下鍋開始煮，直到將鍋中的水都煮開之後，將鵪鶉蛋撈出來放在冷水中，直接過一下冷水給鵪鶉蛋降温，然後我們就可以輕鬆把蛋殼給剝掉。
起鍋燒油，油温鍋中的油要稍微多一點，油温上來之後，直接將去了殼的鵪鶉蛋放在鍋中開始炸，直到將鵪鶉蛋炸的表面金黃之後，就撈出來備用瀝乾水分，當然大家也記得復炸炸至鵪鶉蛋的表面金黃之後撈出，它上面就起了一層的虎皮，這個時候虎皮鵪鶉蛋的做法已經完成了一大步。
然後另起鍋燒油，這時候的油要少一點，然後將花椒先放進鍋中，開始炒香，炒香之後再將我們準備好的葱薑蒜片一起倒入鍋中，放入一點點的火鍋底料，炒出裏邊兒的紅油，然後再將我們炒好的鵪鶉蛋放入鍋中，開始了翻炒，給鵪鶉蛋燒上色入味，攪拌均勻之後，往裏邊加了一點鹽和生抽。
然後在往裏邊加入一點兒水，翻炒均勻，開始燜煮五分鐘，時間到了之後就可以直接燜煮五分鐘左右，將鍋中的湯汁兒都收幹之後，就可以直接起鍋了，這樣一份鮮香美味又好吃的香辣虎皮，虎皮鵪鶉蛋就做好了。
感興趣的朋友們可以試試這兩個鵪鶉蛋的做法哦。
