現代都市人都會或多或少地感覺排便不那麼順暢,心裏煩躁不安,小便顏色也變得黃黃的,更是沒有胃口按時吃飯。如果這樣持續兩天以上,還可能鬧上幾天的口腔潰瘍或是牙齦腫痛什麼的。小編為大家設計一個飲食“暢便譜”,就能讓這個煩人的季節變成調理身體的“快樂療養季”。
富含纖維的“綠色餐”
經典食品:菠菜、蘆薈。
菠菜含有豐富的維生素和膳食纖維,是解決便秘問題的一大功臣。但像菠菜、青椒這類的綠色蔬菜,生食的時候纖維素的含量很少,但經熱水焯過的蔬菜,纖維素的含量就增加了許多。所以,如果正好有排便不暢的問題,吃蔬菜時最好吃至少焯過一遍的。做一點蒜泥菠菜、芝麻醬菠菜、涼拌菠菜粉絲、菠菜豬肉餡餃子,或者乾脆做成菠菜湯。
排便不暢的朋友,可以在家中自治一道蘆薈湯。具體做法是:
將蘆薈洗淨,削去邊緣的細刺,將凸起那一面的外皮剝除,切段。將大頭菜、紅甜椒去蒂及籽,小黃瓜均洗淨、切塊。開火將水燒開時,加入紅甜椒略煮,小黃瓜、蘆薈及鹽煮滾即可。
利於消化的“黃色餐”
經典食品:橄欖油、大豆醬。
蓖麻籽油、植物油等都一直用在治便秘上,其中對身體最有益處的要屬橄欖油了。
大豆在韓國有“地裏長出來的牛肉”的美稱,韓國人經常用大豆做成各種醬。大豆中本來的膳食纖維會變軟,有益菌在發酵過程中會更多,這些都能有效地幫助腸胃消化。所以,我們也不妨多吃點大豆的發酵食品,如炸醬、黃醬、甜麪醬。可以就着麪條、烙餅、饅頭吃,也可以直接拿蔬菜蘸着吃。
降脂暢便的“黑色餐”
經典食品:海藻類。
海帶等藻類食品富含多種維生素和礦物質,特別適合涼拌着吃,比如酸辣海帶絲、杏仁拌海白菜、黃瓜拌紫菜等,或者和肉類一起炒,可以幫助解膩,也可以做成海帶肉絲蛋湯。
清腸通便的“紅色餐”
經典食品:紅薯、蘋果。
紅薯是公認的幫助排便食品,它既可作主食,又可當蔬菜。
不妨做一道蘋果什錦飯。具體做法是:將蘋果洗淨、切丁,用鹽水泡過、撈起,瀝乾水備用。再將番茄洗淨、切小塊;火腿切小塊,芹菜去葉、洗淨、切小丁,備用。然後起熱鍋,放1小匙油,將芹菜丁炒香,加入蘋果丁、番茄、火腿、芹菜及青豆仁、玉米粒、調味料翻炒後,再放進熟米飯,以大火迅速炒勻,即可起鍋食用。
降糖潤腸的“白色餐”
經典食品:粗糧、藕。
糙米等粗雜糧中所含的纖維是普通大米的3~4倍。所以,如果想預防或改善一下近來排便不暢的狀況,可以集中吃點粗糧主食,如薏苡仁粥、大麥粥等。
蓮藕也是根莖類蔬菜的一種,藕粥。將切塊老藕與大米一起熬粥,熬得粥黏稠,老藕酥軟,吃的時候可加點白糖。也可以拌着吃,比如蘿蔔拌蓮藕。將紅、白蘿蔔切成3釐米的長細條,用1小匙鹽醃拌軟化,然後將切成薄片的蓮藕,和紅、白蘿蔔一起用調料拌均勻,切少許紅椒絲點綴,醃4小時後味道最好。