現如今已經是1月份了，距離中高考也就5個多月時間了，每個家長都希望給孩子多補補腦，那麼在日常飲食中吃什麼最補腦呢？它是“天然補腦食材”，提高記憶力抗疲勞，孩子中高考期間要多吃。那就是核桃了，核桃的補腦營養價值極高，被譽為“腦黃金”，因其富含不飽和脂肪酸，被公認為中國傳統的健腦益智食品，經常吃核桃可以營養大腦、增強記憶、消除腦疲勞，孩子在學習方面越來越聰明。下面小編教給大家的是核桃黑芝麻米糊的做法，營養又美味，快來看看小編怎麼做的吧。
By 挪紅
配料：
大米 50克、炒熟的黑芝麻 30克、核桃 5個、水 800毫升
烹飪步驟：
1.準備好材料炒熟的黑芝麻30克，大米50克，核桃5個。
2.核桃放到微波爐裏，先叮1分鐘，然後翻一番，再叮半分鐘，取出，將核桃皮退掉，退不掉，也沒有太大的關係。 核桃和芝麻炒熟以後再打米糊比較香。
3.大米淘洗乾淨。
4.將黑芝麻、核桃和大米都放在料理機桶中，加水大約800到1000毫升，一定要達到規定的最低水位。
5.啓動破壁豆漿機，調到米糊檔，程序結束即可得到濃郁香醇的核桃黑芝麻米糊。 將米糊倒在碗裏，這時你也可以再加一點核桃碎，增加一點顆粒口感，我個人感覺比較好。
烹飪小貼士：
1、看核桃的顏色，表皮呈淡黃色為佳，如果過白説明被硫磺燻過，如果表面呈黑色，説明放的時間過久裏面的油脂已經酸敗變性透到表皮上了。再在看縫合線是否堅實。2、沉的比較好，用手搓一搓，如果發現有細微的粉末，很有可能是被漂先過。3、正品核桃聞起來是淡淡的木香，如果味道刺鼻警惕是被雙氧水泡過了。4、從一尺高左右扔在硬地上聽聲音，空果會發出類似於破乒乓球的聲音。
大家學會了嗎？
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