最近湊單買了冷凍魷魚足 想來想去 還是用韓國辣醬來炒吧 其實最愛韓國料理裏面的辣炒八帶 無奈不敢做活八帶 就用魷魚足代替一下下吧 沒想到味道還真比想象的要好呢
By 洗劍波斯灣
1、配菜切好 洋葱切絲 蒜薹切段
2、魷魚足自然解凍 清洗乾淨
3、改刀成片 厚度1-2毫米之間吧
4、這種魷魚足不太出水 主要是入味問題 所以我提前醃製了：韓國辣醬三大勺 （一定不要吝惜辣醬 魷魚裹滿了甜辣的醬汁才好吃啊）蜂蜜一勺半
5、洋葱末 蒜末也來一點 可以多放點
6、抓勻後 撒一大勺韓式辣椒粉 這個辣椒粉辣度不高 可以增色
7、抓勻後 最後拌一丟香油
8、密封 入冰箱冷藏 我中午醃製的 晚飯開炒
9、鍋裏一大勺底油
10、油熱後 先下洋葱絲爆香
11、洋葱變色後下蒜薹 繼續煸炒
12、炒至蒜薹變色 洋葱也半透明
13、倒入醃好的魷魚足
14、中火充分煸炒 我加了一點蠔油補充鹽味兒 魷魚足都打捲了 就可以了
15、最後再撒一把蒜末 關火 利用餘温翻拌一下 激發出蒜香
16、上桌一會兒就被吃光了
17、下次可以單炒魷魚足 哈哈哈 吃着更過癮
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！