秋天，最該吃的豆子，遇見多買點，做成豆酥，多吃滋補氣色！

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導讀：秋天，最該吃的豆子，遇見多買點，做成豆酥，多吃滋補氣色！

天氣越來越冷，很多人在這個時候身體都開始出現不適，臉色也變得很差。這時候，大家要吃一點能滋補又能改善氣色的食物才好。據我所知，豆類就是一個很不錯的選擇。尤其是被稱為“相思豆”的紅豆，大家一定要多吃。紅豆的營養價值高，口感軟糯細膩，本來就很受人們的喜歡。如今秋冬季節，大家更是要多吃一點，多吃對身體又很好的益處！

紅豆的吃法有很多，它不僅可以做成各種糕點，還能製作成湯水，做成餡。在這些做法中，有一個做法是我家的最愛！這個做法就是用紅豆做成紅豆酥。紅豆酥的味道好極了，不管是我，還是我家小孩，都非常喜歡，通常吃完一個還想再吃第二個，完全吃不夠！紅豆酥還可以在日常中當做小零食來食用，營養健康零添加，可以放心大膽的吃！下面我就把我這款紅豆酥的做法分享給你們，希望你們能夠喜歡！

【紅豆酥】

我們需要準備的食材：200克中筋麪粉、120克玉米油、380克紅豆、適量白糖、白芝麻

第一步：在盆中加入110克中筋麪粉、40克玉米油、13克左右白糖和50克温水，先用筷子攪拌均勻，然後再用手揉成光滑的麪糰，麪糰揉好以後，放在裏面靜置10分鐘左右，然後再揉一下，放在一邊醒30分鐘。接着在另一個碗中加入100克麪粉和40克玉米油，用筷子攪拌均勻，然後再揉成光滑的麪糰，這個是油酥麪糰，把油酥麪糰揉好以後放在一邊備用。

第二步：等到麪糰醒好以後，把麪糰和油酥麪糰都平均分成幾個小劑子，把這些小劑子都揉搓成圓形，然後把每個麪糰裏面都包上油酥小劑子，包好以後收好口，一定不要漏出來。等到全部做完以後，把收口向下放置，靜置15分鐘左右。

第三步：時間到了以後，把小麪糰收口向上，擀成長餅狀，然後再捲起來，捲成花捲的樣子，做好以後用蓋子蓋住，鬆弛5分鐘左右。然後再把卷好的花捲順着擀成長條，再捲成花捲，繼續鬆弛一會兒。

第四步：提前把豆子浸泡好，用高壓鍋壓制軟爛，然後把煮好的紅豆倒進鍋中翻炒一會，等到可以成一坨的時候，就往裏面加入40克玉米油和適量的白糖，加完以後繼續翻炒，等到豆沙炒的不粘鍋，並且能夠捏成團了，就可以了。接着把炒好的豆沙捏成小圓球，放在一邊備用。

第五步：把鬆弛好的小卷中間按壓一下，然後再從兩頭往中間擠壓，接着再按壓成圓餅狀，把紅豆餡兒包進小餅中，包緊收口，做成小劑子。

第六步：把小劑子擀成小餅狀，可以在上面撒一點白芝麻，然後裝在烤盤中，放在烤箱的中層，開170度，烤制20分鐘。等到時間到了以後，先不要拿出來，再在裏面燜5分鐘左右即可。

小貼士：

我的食材用量，可以做9個，大家想要做的更多，把材料的用量翻倍就可以了。不過沒有做過的朋友，建議少用一點材料，做一下“試驗”，成功了再增加食材。

秋天，最該吃的豆子，遇見多買點，做成豆酥，多吃滋補氣色！你們都學會了嗎？學會了就快動手吧！健康又好吃！