香辣筋道湯汁麻辣，富含鈣鐵鋅微量元素，開胃助食孩子多吃胃口好

由於初當父母的原因，對孩子的飲食有些考慮不周，然而，在很多時候，孩子的健康維繫着父母的心，如果我們做了既好看又營養的美味食物，那麼孩子就會被營養豐富的美食所吸引。從此不再挑食厭食，也讓孩子吸收均衡營養，從此開啓孩子健康茁壯成長的道路，讓我們一起來看吧！！！

【報菜名】：香辣雞雜

【這道菜的營養價值和食療功效】：

第一：雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。吃雞雜的好處是，它不像畜類內臟那樣含膽固醇過量，且富含蛋白，偶爾食用，對身體很有好處。

第二：雞雜的營養成分來源於各種不同的內臟器官，各個器官的營養不同，但一同食用能治食積脹滿、嘔吐反胃、瀉痢、疳積、消渴、遺溺，牙疳口瘡，以及利便、除熱解煩。雞腎的營養物質大部分為蛋白質和脂肪；雞心富含脂肪，能提供人體所需的脂肪酸。

【這道菜需要的食材】：雞胗、油、鹽、醬油、紅椒、小米辣泡椒、蒜苗、姜、蒜。

【老廚師的做法】：

首先：雞胗過水洗淨，切成小片，姜蒜切末，紅椒切圈，小米辣泡椒。

其次：熱油下雞雜炒至香味出，水乾後再加一次油繼續翻炒。翻炒至有聲音。

然後：放辣椒姜蒜末翻炒，加入鹽，醬油，泡椒，紅椒，翻炒2分鐘後撒蒜苗出鍋即可。

【烹飪總結小貼士】：油要放兩次，這個是去腥味增香的關鍵一步。很多腥味大的菜都是可以這麼炒，保證腥味很少。

大家好我是冰雪，選擇正確的飲食對健康的幫助很大，所以每位家長都要用心的為孩子配好沒一頓營養餐，這樣才能讓孩子健康茁壯成長！下期想看什麼美味，請評論區留言，或者私信我！！！