我從小就喜歡吃各種蛋糕、麪包和其他甜點。雖然我知道如果他們多吃肉會增加肉，但我還是控制不住。即使吃完飯，我也想多出去散散步。在過去，當我不烤的時候，我每隔一次就買一次。後來，我學會了怎麼做，所以我不想再在外面買了。我在家裏做的東西可以更好地控制各種配料的數量，比如蛋糕，不太甜，味道更軟更香。此外，在家做蛋糕要花幾元錢，比買蛋糕便宜得多。
以下，和大家分享的是抹茶戚風蛋糕的做法。對抹茶沒什麼抵抗力的親們一定要試試看，口感超讚，吃一口就會愛上~
具體制作方法
第一步：準備食材。雞蛋4個、低筋麪粉70克、抹茶粉10克、玉米油45克、牛奶60克、白砂糖70克、檸檬汁幾滴。
第二步：把抹茶粉放入牛奶中，攪拌均勻。
第三步：把蛋清和蛋黃分離，分別放入無水無油的盆中。然後將玉米油放入蛋黃中攪拌均勻。
第四步：把抹茶牛奶倒入蛋液中，攪拌均勻。
第五步：把低筋麪粉篩入盆中攪拌均勻，然後放置一旁。
第六步：往蛋清中放入幾滴檸檬汁，然後用電動打蛋器開始攪打，這過程中分三次把白砂糖放入盆中，直至打發到蛋清像奶油狀一樣，能拉出一個短小直立的尖角。（打蛋清的時候，可以把烤箱預熱上，上下火120度，預熱10分鐘。）
第七步：分三次將蛋白放入麪糊中，用橡皮刮刀輕輕從底部往上翻拌，直到翻拌均勻。
第八步：翻拌好的樣子。
第九步：將混合好的蛋糕糊倒入模具中，稍稍抹平。然後用手端起模具，用力在桌在震兩下。（這一步主要是震出蛋糕糊中的氣泡）
第十步：將蛋糕放入預熱好的烤箱，上下火120度烤70分鐘。烤好後取出倒扣晾涼，然後即可脱膜。
第十一步：切塊食用吧。
多説幾句：
1、 抹茶粉直接放入麪糊中，不太容易拌勻，所以要提前放入牛奶中攪拌一下。牛奶也可以用水來代替。
2、 檸檬汁可以用白醋代替。
3、 我用的模具是中空蛋糕模具，直徑18CM，這個量正好烤一個。
4、 這款蛋糕我用的是宇治抹茶，雖然有點貴，但抹茶的綠色是真心好看。
5、 烤這款蛋糕，為了有烤出好看的抹茶綠色，所以，烤箱的温度不要調的太高，以免蛋糕上色變黃。