文丨白小姐（專注育兒飲食優質原創文章，擁有本文章版權，歡迎轉發分享）
當媽的總想着把最好的東西都給自己的寶貝，擔心孩子吃不好，營養會不全面。作為95後的寶媽，我是非常看重寶寶的飲食的。飲食作為其中最為重要的一個環節，我便每天開始專心研究各種食材，把好吃又有營養的美食做給孩子吃作為我的目標。學習如何為寶寶做一頓合理的飯菜，如何通過食物來補充孩子生長髮育所需要的營養物質，讓孩子吃得開心，吃得健康。
【家常小炒牛肉】
要説對孩子來説什麼事最重要，讓孩子吃得健康吃得營養一定排在第一位！我們經常講，吃也是一門很深的學問，吃得有營養符合孩子的生長規律，那麼孩子是會受益終生的！今天咱們來做一道家常小炒牛肉，孩子的營養不容忽視：能給孩子健脾胃、滋補腦細胞，含蛋白質。
食材：
牛肉，青椒，小米椒，雞蛋，大蒜，生薑，豆瓣醬，老抽，花椒，料酒，食鹽，味精
做法：
1，首先將買回來的牛肉用清水沖洗乾淨，再用刀將牛肉切成薄片，放到清水當中浸泡一個小時。
2，將浸泡好的牛肉放到碗中，加入料酒，生薑絲和適量的食鹽，用筷子攪拌均勻，大概醃製五分鐘左右，再加入一個雞蛋清繼續攪拌，這樣就能夠增加牛肉的嫩度。
3，,到了炒前多做得過油這一步，先將鐵鍋裏面洗乾淨然後燒乾，再往裏面倒入適量的食用油，等到油温達到六成熱的時候，關火把醃製好的牛肉倒入鍋中，用筷子翻動牛肉，等到牛肉稍微變色的時候，就可以將其撈出控幹油份。
4，把切好的生薑，大蒜，花椒，青椒，小米椒，全部放到鍋中炒香，接着加入一勺豆瓣醬炒出紅油，再把準備好的牛肉放到鍋中進行爆炒，大概翻炒40秒後，就可以加入食鹽，味精進行調味出鍋。
白小姐温馨提示：
1，牛肉片浸泡，這樣有利於逼出牛肉的血水，還能夠達到去腥的目的，並且能夠讓牛肉的肉質泡得更鬆軟一些，炒出來的牛肉也會更加滑嫩，一般將牛肉浸泡後，就可以跳過焯水這一步。
2，一定要加雞蛋清哦，會使牛肉變得更鮮嫩哦
3，炒牛肉的時候火候不宜過大，以免炒糊影響口感
雖然説作為新手媽媽，不懂的地方還有很多，也難免犯一些小錯誤。養育孩子，是孩子的成長，也是媽媽的成長，相信沒有什麼問題是無法解決的，只要孩子吃得開心吃得健康，便是對我們的最好的回饋。看着孩子把我們做的美食吃的乾乾淨淨，是非常的有成就感的。讓我們一起探索美食，不斷髮現、不斷創造、不斷學習，讓孩子健康、快樂的成長吧！