秋天到了，天氣是越來越涼爽了，但是天氣還是很乾燥的。在這個季節裏，相信有些人有時候會沒有胃口，總覺得吃飯沒勁，提別是遇到了重油的葷菜，更是不想吃了，但是，都説人是鐵，飯是剛，不吃飯，重視對於身體的健康是不利的。孩子沒胃口，別慌！蓮藕這樣做，抵過吃山楂，吃完一碗再來一碗。這道菜就是泰式風味蓮藕，泰式的都是有點辣的。而辣椒味辛，性熱，有促進食慾，改善消化的作用。而現在正是蓮藕常熟的季節，買回家做菜在石合不過了。炒蓮藕時加上辣椒，味道香噴噴的，讓人忍不住流口水。吃上一塊還想再來一塊。接下來就和小編一起學習這道美食吧
泰式風味藕
By 悦美食
配料：
豬肉餡 適量、藕 適量、醬油 適量、魚露 適量、辣椒油 適量、雞蛋 適量、麪粉 適量、五香粉 適量
烹飪步驟：
1.準備好材料
2.葱姜改刀
3.肉餡中加入葱花、薑末、蛋清、五香粉、胡椒粉、魚露、油、鹽調味
4.藕片中放入肉餡
5.做成藕合
6.麪粉中加入麪粉、水、白胡椒粉、鹽拌成麪糊
7.藕裹上面糊下鍋炸制金黃
8.二次復炸
9.調汁：甜辣醬、魚露、醬油、糖
10.鍋內底油入蒜末、幹辣椒炒香 入料汁、藕翻炒 擠入少許檸檬汁 淋入香油、辣椒油
烹飪小貼士：
巧洗蓮藕孔小技巧1、首先我們把蓮藕外皮的泥土清洗乾淨，蓮藕是種在泥土裏面的，所以一般買到的蓮藕都是有很多泥土的，一定要把這層泥土先清洗乾淨，最好再把蓮藕的外皮給去除，2、清洗乾淨以後把蓮藕都切成片狀，然後放入一個盆中，再給盆內接一些清水，要把蓮藕都泡入水中才可以。3、然後就要給盆中放入兩樣東西，那就是食用鹽和白醋，攪拌均勻然後浸泡三分鐘左右，4、因為食用鹽和白醋可以很好地將蓮藕孔內那些清洗不到的污垢浸泡下來，這時候也能看到盆內飄着一層髒東西，浸泡好以後，再把蓮藕放在水龍頭下衝洗乾淨即可。
大家喜歡吃蓮藕嗎？
喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。