最近天氣越來越涼，温差變大，氣候也變得乾燥，但是空氣中的濕氣卻不低，這種時候人就容易生病，因此需要多吃一下鹼性的食物幫助腸胃消化，讓身體更健康。 冬季盛產芋頭和山藥，常吃對身體健康非常有益。而芋頭更有牙齒的“保護傘”稱號，每週吃一次，潔齒又防齲。我家孩子從小就喜歡吃辣，辣椒吃多了不僅傷害胃粘膜，還損傷口腔和牙齒，尤其是每次去飯店吃飯他能吃一大盤剁椒魚頭，所以我就常用芋頭給他做一道菜中和辣度保護他的牙齒，於是就嘗試着在剁椒的菜里加芋頭沒想到成功了，而且還得到了兒子的喜愛，芋頭很便宜家家户户都吃得起，喜歡的朋友可以來看看我的剁椒芋頭做法。
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配料：
小芋頭 4個、辣椒(紅，尖，幹) 4個、蒜 1個、花生油 2毫升、精鹽 1克、醬油 2克
烹飪步驟：
1.食材：芋頭、紅辣椒、大蒜、油、鹽、醬油。
2.芋頭去皮，清洗乾淨，切小塊。芋頭去皮的時候記得戴手套，芋頭的黏液容易讓皮膚癢。
3.紅辣椒洗淨，剁碎、大蒜用刀背拍打，同樣剁碎。然後用一個碗裝好，放鹽、油攪拌均勻。
4.切好芋頭塊放入盤子裏，接着放剁辣椒，少許鹽。
5.蒸鍋倒入適量的水，大火煮沸之後，隔水放入蒸鍋。
6.蓋上蓋子，蒸12分鐘，蒸熟之後的魚湯別急着開蓋，燜3分鐘再開蓋，把燒熱的油、醬油澆在芋頭上。吃的時候攪拌均勻。
烹飪小貼士：
1、芋頭有促進我們胃功能消化的作用，多吃芋頭可以幫助我們的胃變得更加容易吸收和消化日常生活中所吃的食物，從而幫助我們的胃達到一種健康平衡的水平。
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