雞肉冬瓜滷
用料
主料雞腿3個薑片5克冬瓜200克
輔料醬油2大勺香油1小勺白胡椒少許
做法
1.冬瓜洗淨，去皮。
2.切塊待用。
3.熱鍋倒入適量油，放入薑片爆香後加入200ml水。
4.調入減鹽醬油1大勺、白胡椒少許、香油1小勺。
5.調味料煮沸。
6.放入雞腿肉和冬瓜塊。
7.翻炒均勻。
8.再調入萬字減鹽醬油1大勺。
9.燒開後，轉中小火燒至入味即可。
【可樂帶魚】
原料：
生薑，大蒜，葱，朝天椒，生抽，可樂，料酒，帶魚，色拉油，鹽，生粉。
做法：
1、先將帶魚洗乾淨，切成段。將色拉油倒入鍋內煎成兩面黃，取出。
2、帶魚取出，將蒜片、薑片、辣椒放入鍋內。
3、再將帶魚放入鍋內，並倒入生抽、料酒、可樂。
4、將鍋調大火，煮沸，再將火調至小火將湯汁收幹，盛盤。
家常青椒肉絲
材料：青椒150克，裏脊肉200克，植物油50毫升，醬油5毫升，料酒3毫升，鹽2克，澱粉3克，味精少許，水或鮮湯30毫升。
做法：
1.裏脊肉切細絲後碼澱粉、鹽、醬油、料酒、10毫升水（鮮湯）混合均勻後放置5分鐘；青椒去籽，切絲。用醬油、味精、澱粉和水（鮮湯）調成芡汁。
2.鍋至中火上，倒少許植物油燒五成熱後放青椒絲、鹽炒，斷生後剷起。
3.鍋至大火上，倒植物油燒滾熱，下肉絲爆炒；下青椒混炒3分鐘後倒入芡汁，翻炒均勻再放入味精後即可出鍋。