好像不管春夏秋冬，辦公室裏也至少有一個人在減肥~
昨天就有個減肥的跑來跟我説，每天吃雞胸肉，又老又柴，吃的好膩……
好傢伙，難道就因為雞胸肉不好吃要放棄減肥事業了？
等等，誰説雞胸肉不好吃的？！那肯定是沒吃過這樣的
雞胸肉也不是限定了只有減肥才能吃，今天這個雞絲卷，平時吃膩米粉面的朋友，也可以嘗試一下！
從裏層到外層，分別是沾了醬汁的雞胸肉絲、生菜、春捲皮。
我用的是越南春捲皮，和我們國內用麪粉制的春捲不一樣，它是用稻米研磨成米漿做的，纖薄通透卻不失韌性，口感上則多點軟彈與米香。
買它也不難，一般大超市貨架就能買到哦。
- 食材準備 -
越南春捲皮5張 生菜葉子 10片 紅彩椒絲50g 黃彩椒絲50g
煮雞胸肉：雞胸肉2塊（350g） 大葱 3段（30g） 薑片5片（15g） 花椒1小把（1g） 八角3小粒（2g） 鹽 2g 料酒15g
調醬汁：甜麪醬20g 韓式辣醬20g 白醋20g 白糖5g 芝麻油5g 熟白芝麻5g 薑末5g 蒜末5g 煮雞胸肉的湯50g
一起來看看詳細的製作步驟吧
雞胸肉絲製作：
1.鍋里加入冷水，加入大葱段、薑片、花椒、八角、鹽、料酒，煮至沸騰
2.將洗淨的雞胸肉放入沸水中煮3~5分鐘，關火浸泡30分鐘後撈出，撕成絲備用
*用筷子插入雞胸肉，如果沒有血水滲出就説明煮好咯
調料汁製作：
1.將所有調味料倒入碗中，攪拌均勻
2.將拌好的醬汁，倒3/4在撕好的雞絲中，拌勻備用（剩下的醬汁後面要用到~）
組裝：
1.生菜去掉老梗，只留葉子部分，洗淨備用，彩椒絲用開水燙15秒撈出備用
2.案板上放2片生菜葉子，放入10g紅椒絲、10g黃椒絲、適量的雞絲，然後捲起來
*這裏邊邊角角的生菜葉子可以往裏面摺進去~
3.越南春捲皮用直飲水浸泡12秒，撈出瀝乾水份，放在案板上，放上生菜卷，然後用春捲皮包裹住生菜捲起來，就可以了
*卷春捲皮的時候，邊邊也要摺進去才不會散開哦~
4.雞絲卷往中間切開，再在肉絲上刷點醬擺盤，就能開吃啦
做好這個雞絲卷，給我同事瞧瞧，還鬧了個烏龍——
“你也太貼心了，外面還給我弄了層保鮮膜拿着吃……”
“什麼保鮮膜？哎呀，你這個不識貨的！那個是春捲皮啊！好吃的春捲皮！”
想把這位眼拙的傢伙送去掛個眼科……
纖薄透亮的春捲皮包着生菜和肉絲，咬一口，是既清新又辣爽的感覺！
滿嘴混着醬汁肉香，生菜葉的新鮮水分，春捲皮獨特的米香，層次感豐富又美妙！
最神仙的吃法，還是邊吃邊沾上醬汁，幾個吃完下來，竟也有點飽了！
我這減肥的同事更離譜，吃完一卷接一卷，很快就吃光盤了！（説好的減肥呢？）
哼！雞胸肉正名行動，宣告成功！
這下應該沒有人再説雞胸肉難吃了吧！
小主提示:
春捲皮不宜泡太久哦，泡完後放案板上待表面水份幹了，就可以包裹生菜了~
飯後碎碎念：
618購物節又來了，老公這幾天瞎琢磨，想送我一對耳環。
我説我也不愛戴這個，你就不用費心準備啦！都老夫老妻了，買點更實用的吧！
説實話，一半原因是對直男審美不太自信…
另外最主要的，平時喜歡隨意一點，沒有花太多時間去刻意打扮。
老公説：“那你的耳洞打了就這麼空着呀？”這哪門子邏輯！難道有耳洞就必須要裝飾咩？
那個在耳垂上的小洞洞，不一定非要往上折騰點玩意才有意義，要説意義，它便算是我的“成年禮”吧！
每個18歲的少女都有個成年儀式感，我那年代，買口紅算是，穿上高跟鞋也算，染個自己喜歡的新發色也是。
而我當年，選擇了打耳洞的方式，向世界宣告：“我成年啦！可以做自己想做的事情了！”
當時讀高中，在學校看到別人打了耳洞，帶了閃閃的耳釘，忍不住羨慕，覺得好酷好酷！一心向往着給自己也整一個。
拉着好姐妹戰戰兢兢在店門口徘徊，平時路過，眼睛總不自覺瞄着店裏掛的“無痛穿耳”的招牌，每一次都心情激動，腦海幻想了我帶上bulingbuling的耳環的樣子！
不過，想打耳洞，還得問問家裏人的意見，找我媽説時，還有點扭捏，怕她説我臭美，不同意。
還好我媽開明，倒不信“打了耳洞就是學壞”那一套，只是用她過來人的經驗叮囑我：
“千萬要去正規的店裏，要消過毒的機器才能打！”、“打完了千萬要告訴我，才好幫你看着護理一下！”、“千萬不要用手去抓，很容易感染的……”
帶着媽媽這“三千萬”，我就去店裏了，那打耳洞的槍一出來，心裏直哆嗦。待酒精在耳垂上擦了擦，一股涼意，好像毫無準備“噠”地一聲，就結束了！
痛的感覺沒那麼強烈，而是麻麻癢癢的，也不知道是太興奮讓我忽略了疼還是咋的，反正是帶着金飾店老闆給的耳洞專用的耳釘，雀躍着回家了。
打完的白天還好，到了晚上睡覺，怎麼睡都不踏實，耳朵也扯得發疼。
用手一摸，耳朵都腫了，竟然還摸到耳垂附近有了一些顆粒，難道出血結疤了？！
嚇得趕緊找老媽看，這下可知道疼了！媽媽幫我摘下耳釘，拿碘酒擦了擦，問我，這要是不戴進去，耳洞就重新長肉了，戴進去那你還得忍幾天痛。
我還是鐵了心，戴回去了。
之後，耳洞長結實了，我便隔三差五就買來新的耳飾，站在鏡子面前，左看右看臭美幾下，心想這下我總算變酷了
一直到現在，雖然不是每天都戴了，但耳洞一直都在，它像一道青春的印記跟着我。
放到現在看，耳洞又是什麼稀奇東西呢？再尋常不過了。
不過我還是覺得我很酷！
不用特定要什麼儀式，也不需要在特定年紀做特立獨行的事情才叫酷。心裏喜歡的事，想做便去做了，才是真的酷~