人們常常認為昂貴食品的營養一定比普通食品好。只要你吃得好，你就會有很好的營養。但是如果你吃得好，你有營養嗎？其實，好的營養是指合理飲食，無論食品價格是否昂貴，都有其自身的營養特點和侷限性，不會含有人體所需的全部營養。所以我們應該充分發揮生活中常見成分的價值。
今天分享的是熗拌蘿蔔皮。做法簡單，美味下飯。
一般人在吃蘿蔔的時候，大多都把蘿蔔皮削掉了，其實，蘿蔔皮的營養很豐富。蘿蔔皮富含蘿蔔硫素，為十字花科蔬菜裏最有益健康的化合物之一，可促進人體免疫機制，激發肝臟解毒酵素的活性，可保護皮膚免受紫外線傷害。
熗拌蘿蔔皮的具體做法如下：
心裏美蘿蔔洗淨，削去蘿蔔最外層的薄皮
再把蘿蔔皮削下來，用刀片成大小合適的塊
放入大碗中，加入鹽攪拌均勻醃製20分鐘
倒掉醃製出的水分，加入醋、雞精
鍋中放植物油，爆香花椒和幹辣椒
趁熱將花椒油熗入蘿蔔皮中攪拌均勻即可
健康生活每一天，今天又是美好的一天！