娃想吃，沒烤箱？平底來鍋搞定，鈣鐵鋅全有，鮮香十足，寶寶超愛
◆ ◆ ◆ ◆ ◆
寶寶對披薩有多愛，應該不用我多説了吧，我之前就做過不少披薩食譜，每次都超多姐妹跟做。
甚至不管什麼食譜，只要做成披薩的樣子，再挑食的寶寶都能大口大口吃。
不過也有姐妹説，自家娃也愛吃披薩，但是家裏沒有烤箱做不了，想去外面買，又擔心不健康，不買，寶寶又吵着要。
其實，沒有烤箱也可以做披薩哦。我這次就用不粘鍋做了
南瓜粗糧披薩，香軟可口，味道一點也不輸烤箱做的，還補鈣補鐵補鋅。
這次我在做餅胚時，用南瓜泥+牛奶，代替了清水，麪粉中還額外加了燕麥片，和出來的面，又香又軟，還
補鈣防便秘
。
含鈉過高的馬蘇裏拉奶酪和披薩醬，則是用的
高鈣低鈉
的奶酪棒、藍莓醬代替，
無添加
吃着才放心。
當然頂上的配菜必須要豐富，家裏有什麼，寶寶愛吃什麼，都可以切塊往上加，補充各種
維生素
，還能豐富口感。
最後讓整個披薩營養口感更上一層的小妙招，就是寶寶最愛的海苔肉鬆了，
高鐵高鋅低鈉，每一口都能吃到碳水、蔬菜、肉類、奶類、粗糧營養。
一揉一煎，都是基礎的步驟，食材也沒有限制，可用不粘鍋，可用烤箱。保管每個姐妹，都能給娃做出最營養美味健康的“披薩餅”。
食材種類可以多一點，口感更豐富，脆嫩、香軟、嚼頭、酸甜、鮮香、濃郁奶香...剛放到嘴裏，味道就四射散發，滿口留香~
婭寶吃過一次，就忍不住帶了兩塊給小夥伴，把她們饞得，直問婭寶什麼時候還能再吃一次！
| 南瓜粗糧披薩|
營養分析
參考月齡：
12M+
烹飪方式：
蒸+煮+煎
營養特色：
補鈣鐵鋅+防便秘+促生長
食用搭配：
作為主食，或是當做加餐，搭配牛奶豆漿、湯羹等食用
食材建議：
優先推薦高鐵低鈉的海苔肉鬆，以及高鈣低鈉的奶酪芝士棒；1歲以上的寶寶可以用配方奶或有機奶
注意事項：
①對本文食材過敏者慎食~
食物名稱
數量：
南瓜50g ；生燕麥片 10g ；麪粉150g ； 奶酪芝士棒 2根；
胡蘿蔔/玉米適量；豌豆/肉鬆 適量； 酵母2g
以上是製作食譜參考量，根據寶寶實際情況調整食用量；
－01－
將南瓜削去皮切成片；PS：建議選用老南瓜；也可用紅薯、紫薯、土豆等代替~
－02－
將切好的南瓜冷水入蒸鍋大火蒸軟；PS：蒸到筷子可以輕鬆插洞就行~
－03－
準備一個大碗，在碗中倒入麪糊、生燕麥片和酵母；PS：我是用的之前開團的快熟型生燕麥片，更加軟糯香；可用其它燕麥片代替，或是不加~
－04－
加入南瓜泥50g，攪成絮狀；PS：各家南瓜泥含水量不同，如果麪糰過幹可以加入適量的有機牛奶，1歲以上的寶寶可用配方奶或有機奶，邊倒邊攪拌，直至沒有乾粉，以免加太多~
－05－
將麪粉揉成團，蓋上保鮮膜，放至温暖處發酵至兩倍大；PS：天氣熱可以放在温暖處發酵，也可以放在烤箱中、或是密閉空間，放一盆温水發酵；不需要揉光滑，只要成團就可以~
－06－
在揉麪墊上撒上適量的麪粉防粘，對發酵好的麪糰進行排氣；PS：排氣後的麪糰，更加細膩柔軟；不確定是否排氣完畢的，可用刀切開面團，觀察切面，沒有氣孔或是少許小氣孔就可以~
－07－
將麪糰擀圓，不粘鍋刷上一層薄油，放入披薩底胚；PS：提前估量一下鍋底尺寸，以免擀太大；喜歡吃薄底披薩的，可以將麪糰分為兩份做餅底~
－08－
刷上一層藍莓醬，蓋上鍋蓋進行二次醒發；PS：我是用的無糖藍莓醬，姐妹們也可以改成自制番茄醬、蜂蜜山楂醬或是其它果醬~
－09－
將豌豆和玉米分別剝粒備用；PS：用來做披薩的配菜，也可改成寶寶愛吃的其它蔬菜肉類~
－10－
將胡蘿蔔切成條，奶酪芝幹棒切碎備用；PS：建議選用高鈣低鈉的自制奶酪棒~
－11－
將鍋中水燒開，滴入幾滴芥花籽油，將胡蘿蔔焯熟撈出；PS：蔬菜焯水時，建議滴幾滴芥花籽油，保留蔬菜營養，也可用其它無氣味植物油代替~
－12－
將玉米粒和豌豆焯熟撈出；PS：玉米和豌豆焯水時間要久一些，可以藉着空隙，處理其它食材~
－13－
將焯熟的胡蘿蔔切成丁備用；PS：切成丁後更容易咀嚼吞嚥~
－14－
將玉米粒、豌豆粒和胡蘿蔔丁撒在二次醒發好的披薩餅上，最上面再撒上一層奶酪芝士棒；PS：喜歡多一點奶酪的寶寶，可以在藍莓醬上先撒一層奶酪，再按這個步驟順序來；想要烤箱做的姐妹，將餅胚放在墊了油紙的烤盤上，撒配菜，烤箱預熱180度，中層烤15~20分鐘，至餅胚鼓起、表面奶酪融化出爐~
－15－
蓋上鍋蓋，中小火煎；PS：一定要用中小火，慢慢燜煎，大火可能會糊~
－16－
煎至熟透後出鍋；PS：表層奶酪融化，底面可以用鍋鏟移動的狀態，如果還擔心不熟或是麪餅較厚，也可以多煎一會，但注意別煎糊了~
－17－
撒上適量海苔肉鬆；PS：建議選用高鐵低鈉的海苔肉鬆~
－18－
香香軟軟，還不需要的烤箱的南瓜粗糧披薩就做好了~