新京報訊（記者 王子揚）獨立市場研究諮詢公司英敏特日前發佈《中國方便食品行業報告》顯示，方便食品中的自熱食品的市場份額已從2018年的4.4%，上升至2019年的7.6%，2019年銷售額為71億元，總體增速迅猛。
自熱方便食品以自熱火鍋、自熱米飯及自熱燒烤為主。該報告數據顯示，生鮮APP（12%）和線下零食專賣店（16%）吸引着自熱米飯的高頻食用者。年輕女性更樂於嘗試自熱產品；沒吃過自熱火鍋或自熱燒烤的人中，25-29歲的女性佔比最少，但同時該羣體吃自熱米飯的比例僅次於25-29歲的男性。
2014年以來，自熱食品行業日漸火熱，湧入大量品牌。自熱食品中，自熱火鍋有較多玩家，包括海底撈、小龍坎在內的傳統火鍋品牌，三隻松鼠、良品鋪子、百草味等休閒食品品牌都擁有自熱火鍋產品。此外，一些以自熱火鍋為主要產品的品牌湧現，例如自嗨鍋、莫小仙等。
目前，自熱食品行業仍處於野蠻生長階段，沒有相關強制執行標準。2017年，中國商業聯合會發佈了《自熱方便菜餚製品》團體標準，這是國內首次發佈自熱食品的團體標準。成都市食品工業協會也組建了方便自熱食品專業委員會，推動行業自律和行業標準統一。今年3月15日，中國質量萬里行促進會發布了《自熱方便食品標準》團體標準，尚未形成統一規範的行業安全標準。
英敏特全球新產品數據庫（GNPD）顯示，自熱食品廠商正在有意識地降低熱量、鈉和脂肪含量，如2019年的平均脂肪含量（每100克或毫升含10.2克）已遠低於2015年的每100克或毫升含13.2克，但仍略高於其他國家，比如該數據在韓國平均為每100克或毫升含9.5克。
新京報記者 王子揚
編輯 李嚴 校對 劉軍