香滷牛肉
用料：牛小腱帶筋；八角；茴香；香葉；辣椒；白扣；桂皮；乾薑；砂仁；桂枝；加飯酒（黃酒的一種）
做法
1.將所有的香料放在水中滾開
2.放入牛腱子，大火燒開見滾後，撇出泡沫
3.蓋上蓋子小火燉爛，加黃酒鹽，糖，醬油少許
4.大火收汁即可。
葱燒黃花魚
用料：黃花魚、葱、姜、鹽、生抽、料酒、陳醋
做法：
1.黃花魚處理乾淨，打花刀，均勻地撒上少許鹽醃漬半小；
2.大葱拍碎切段，薑切片；
3.熱油鍋，放入醃好的黃花魚，兩面煎至金黃，放入薑片葱段，倒入生抽、料酒和陳醋及一小杯水；
4.小火慢煨，至水差不多收幹為止，起鍋裝盤，撒小香葱和紅椒裝飾即可。
蝦滑
配料：海蝦肉，澱粉，蛋清，香菜，鹽，生抽，葱姜水，香油
做法
1、海蝦去頭去殼，用牙籤挑清蝦線，留三分之一蝦內切細丁，其餘絞或剁成蝦泥。加入澱粉、葱姜水、蛋清、鹽，用筷子將蝦肉朝着同一方向攪打上勁（會看到蝦肉有明顯的蓬鬆感哈）。
將攪打好的蝦泥放於平盤內，蓋上保鮮膜，送入冰箱冷藏30分鐘-1小時左右。
鍋內燒開水，將勺子先沾上熱水後再挖出大小均勻的蝦滑放入沸水中。
4、大火燒至蝦滑全部浮起，加入適量鹽、生抽調味。
5、灑入香菜，滴入少許香油，裝盤即食。
手撕包菜
用料：包菜；幹辣椒；花椒；蒜；姜；生抽；醋；食鹽；油
做法
1、熱油鍋，將切好的蒜片，薑片及花椒，辣椒，放入鍋中爆香
2、將手撕好的包菜倒入鍋中，熗炒。
3、在3分鐘後，將適量生抽，醋倒入，同時放一點點食鹽
4、繼續翻炒2分鐘，讓調料的汁兒滲入，一分鐘後，即可出鍋食用了