它就是“補血高手”，比阿膠便宜，三天兩頭吃，補鐵潤膚，小臉變水靈
陽春三月，三月快結束了，卻在月底的時候，飄起來雪花，早上趕緊把羽絨服穿上，以免感冒，的氣温飄忽不定，大家一定要注意保暖，平時要適當的運動，來增加自己的抵抗力，的話，尤其是女人一定要好好保養，讓自己的皮膚得的改善，還可以吃一些補氣血的食物，補氣血，加強免疫力，改善自己的肌膚狀態，今天呢，小要帶來一道美食，它就是涼拌苜蓿菜。它就是“補血高手”，比阿膠便宜，三天兩頭吃，補鐵潤膚，小臉變水靈。
説起呢，吃貨們想到的就是大自然中的野菜了，的野菜很多，季節性很強，而苜蓿菜就是其中一種，苜蓿菜是天然的綠色食物，雖然是野菜，營養並不差，比薺菜還要鮮美呢，尤其是自身的價值，苜蓿菜的吃法很多，像蒸，涼拌，熱炒，可以入餡，還可以煮湯等，每一種吃法都有它獨特的氣味，美味可口，而涼拌苜蓿菜的做法很簡單，一起來看看吧。
我們做這道涼拌苜蓿菜的時候，先把主要的食材準備好，苜蓿菜一把，鹽適量，雞精少許，大蒜一頭，香油適量，醋適量，辣椒油適量。
1，首先，將採摘回來的苜蓿菜上面的雜物處理下，放在淡鹽水內浸泡個十幾分鍾，因為苜蓿菜長在雜草中，會有不少髒污。
2，緊接着，再把苜蓿菜多衝洗幾遍，放在熱水內焯水，放在涼水中過一下，瀝水後，放在容器內備用。
3，這個時候，將大蒜外表處理下，沖洗後拍碎，放在小碗中，加上其它的調味料進去，翻拌均勻即可。
4，接下來，把調好的汁淋在苜蓿菜上面，翻拌後，食材入味，就可以裝盤了。
這道涼拌苜蓿菜的做法大家學會了嗎，好吃美味，又十分營養，苜蓿菜雖然是野菜吧，但是自身的礦物質豐富，尤其是鐵元素，對貧血的人很友好，經常吃一些有補血潤膚的效果，幫助加快血液的循環，補鐵效果佳，貧血的人別錯過它。
另外，苜蓿菜過了這段時間就沒有那麼新鮮了，遇到不要錯過它，大自然的饋贈營養自然很豐富，也可以去田野中挖野菜，給餐桌上增加了不少色彩，苜蓿菜的熱量低，對於瘦身的人來説，有很好的排毒效果，經常吃一盤，瘦身減肥效果好。