櫻桃是夏季必不可少的水果，不僅僅因為口味好，而且營養豐富。
常食櫻桃可補充體內對鐵元素量的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。
今天烘焙君就來介紹一款用櫻桃製作的麪包，做法非常簡單，味道卻非常的不一般。
相思櫻桃紅豆包
by：良潤烘焙
食材
中麪糰：
日式麪包粉120g、白砂糖10g、酵母2g、雞蛋40g、水50g
主麪糰部分：
日式麪包粉80g、白砂糖24g、食用鹽3g、煉乳8g、稀奶油10g、酵母1g、水40g、黃油15g
裝飾部分：
小麥澱粉適量、紅豆適量、櫻桃醬適量、薄荷葉適量、糖霜適量
做法
1/中麪糰部分食材集合：倒入日式麪包粉120g，加入白砂糖、酵母，加入雞蛋，水進行攪拌均勻
2/將麪糰攪拌至表面光滑，放入冷藏發酵1.5-2小時（麪糰温度控制在24-25度）
3/準備主麪糰食材：取出發酵好的中麪糰，稱量加入所有主麪糰攪拌均勻至沒有乾粉
4/採用手揉的方法進行揉至麪糰，將麪糰揉至光滑
5/加入黃油並進行揉至，揉至麪糰形成較薄的手套膜（麪糰温度控制在26-27度左右）
6/放入玻璃碗，並冷藏鬆弛發酵，大約20分鐘
7/取出鬆弛的麪糰排氣，並進行分割每個50g，將麪糰進行搓圓
8/放入烤盤中進行最後的發酵，體積大約增大1.5倍
9/取出發酵好的麪糰進行篩粉，表面撒上小麥澱粉
10/放入烤箱進行烤焙上火170度下火160度，麪包表面烤至顏色較白，冷卻進行裝飾
11/裝飾部分製作：將麪包胚底部捏出稜角，中間凹陷
12/將底層鋪滿櫻桃醬，裝滿紅豆粒，並篩上一層糖粉，用薄荷葉進行裝飾即可。
成品：
