大家好,因為熱愛是我們相遇。民以食為天,吃是最重要的小事。世間萬物,生生不息,地大物博,滋養珍饈。從不缺少食材的我們,用一雙勤勞而智慧的雙手,能工巧匠般的創造出一道道讓人回味無窮的美味佳餚。
潤肺蘿蔔絲鯽魚湯 準備食材:鯽魚2條,白蘿蔔300g,鮮香菇6朵,油、鹽、生薑、料酒、胡椒粉、細香葱各適量。
做法步驟:
1、把鯽魚處理乾淨用薑絲和料酒醃製5至10分鐘,平底鍋放油燒熱,把鯽魚兩面煎黃,把薑絲下鍋煎香出味;
2、把煎好的鯽魚和薑絲一起移入湯鍋,加入適量開水燒開後蓋好轉中火煮,煮魚時把白蘿蔔去皮刨絲,香菇切十字花刀,香葱切碎備用,鍋中水煮至呈奶白色,把香菇下鍋煮兩分鐘,把蘿蔔絲下鍋大火煮開;
3、調入適量胡椒粉,加入適量鹽攪勻,最後撒入葱花即可食用。
銀杏川貝燉排骨 準備食材:排骨300g,銀杏8顆,紅棗4顆,川貝母20克,鹽、枸杞、薑片各適量。
做法步驟:
1、川貝母用水浸泡10分鐘,排骨清洗乾淨後放鍋內汆水,等排骨煮到顏色變後,撈出用水衝一下;
2、把排骨放入燉鍋中,再放2片薑片,然後放入浸泡過的川貝母,銀杏,紅棗,枸杞,加適量的開水;
3、燉2個小時後加點鹽調味即可食用。
沙蔘麥冬燉雞湯 準備食材:母雞半隻,北沙蔘4根,麥冬25g,生薑4片,鹽適量。
做法步驟:
1、砂鍋注入冷水,倒入洗淨的雞塊,麥冬生薑切片沙蔘切好備用,生薑放入鍋內;
2、倒入沙蔘和麥冬,再倒入料酒開大火待湯汁開後轉小火慢煲80分鐘;
3、起鍋前倒入適量的鹽巴調味即可食用。
蓮藕馬蹄豬骨湯 準備食材:蓮藕250g,馬蹄200g,油、鹽、雞粉、芹菜粒各適量。
做法步驟:
1、預先煲好的豬骨湯,將蓮藕和馬蹄去皮,洗淨,將蓮藕切塊,放入豬骨湯中,蓋鍋蓋,大火煮滾,轉小火煲1小時;
2、揭蓋,倒入適量的粟米油,放入適量的雞粉,加入適量的食鹽,煮滾即可關火,盛入湯碗中,撒上適量的芹菜粒即可食用。
胡蘿蔔荸薺豬骨湯 準備食材:荸薺250g,胡蘿蔔200g,豬脊骨250g,香菜適量,鹽適量。
做法步驟:
1、豬脊骨剁小塊,新鮮荸薺削去皮洗淨,胡蘿蔔洗淨切塊,豬脊骨涼水入鍋焯水;2、焯過水的豬脊骨用清水洗去浮沫,倒入高壓鍋內,一次性加入適量的清水,加入胡蘿蔔和荸薺,旺火燒開至高壓鍋出汽,改中小火煲30分鐘左右;
3、煲好後,加入適量的鹽調味,撒上香菜點綴即可食用。