對於大家來説龍利魚已經不陌生了，不管是家門口的菜市場，還是大型百貨超市，都能看到它的身影。而且很多大型的超市還常常打折促銷，夏天，吃甲魚鯽魚都不如吃它，8塊錢一斤，蛋白質卻是牛奶的8倍。龍利魚具有海產魚類在營養上顯著的優點，含有較高的不飽和脂肪酸，蛋白質容易消化吸收。其肌肉細嫩，口感爽滑。最魚肉久煮不老，入鍋之後久煮依然能保持嫩滑的口感，且無腥味和異味，屬於高蛋白、低脂肪、富含維生素的優質的魚類。特別是龍利魚還沒有刺，特別適合老人和孩子吃，讓我們來看看這道吃一口就停不下來的龍利魚的做法吧。
吃一口停不下來龍利魚
By偏執狂sugar是終極抖S
配料：
龍利魚一條、醋兩勺、生抽兩勺、幹辣椒一把、蒜泥看着辦、白芝麻一把、精鹽少許
烹飪步驟：
1.準備一條龍利魚化凍後用廚房紙瀝乾
2.切成一公分左右粗細
3.加入澱粉和鹽將龍利魚拌勻
4.起一鍋開水將拌好的龍利魚下鍋燙熟後撈起放置
5.來準備澆汁啦這個是關鍵幹辣椒蒜泥白芝麻味精放入碗裏備用
6.起一鍋油撒進一點花椒不要太多不然會麻油温小火大火容易焦會發苦油温10分後立馬倒進步驟5裏這會的碗裏的蒜泥香味都會出來另外倒進醋和生抽比利依自己口味喜歡糖醋的可以醋?多些
7.攪拌好的步驟6淋在燙熟的龍利魚柳上就大功告成了味道非常棒主要在澆汁的味道里如果有花生可以加點花生碎今天家裏沒花生沒有加
烹飪小貼士：
1、對龍利魚來説，其中的脂肪中，不飽和脂肪酸的含量是非常豐富的，而且龍利魚還可以起到增強記憶的功效，是可以促進我們大腦的健康。2、鱗片完整不易脱落，肉質堅實，富有彈性，眼球飽滿突出，角膜透明，魚鰓色澤鮮紅，腮絲清晰。挑選龍利魚魚塊時，要選擇肉質飽滿堅實的。3、注意區分巴沙魚和龍利魚，由於龍利魚本身很薄，所以切出來的龍利魚柳也是比較包的，顏色上有漸進感，可以觀察到花紋；而巴沙魚一般買的是冷凍品，所以顏色看起來是淺白的。
你買過龍利魚嗎？
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