清脆滑嫩，營養美味，做了一大盤都不夠吃，連吃5天都不煩

食物的種類有很多,不同的食物的口感和營養價值都是有所不同的。吃豆角有可以補充豐富的營養物質,而且也可以促進消化,它還有藥用的功效,今天為大家分享的家常菜是：豆角炒肉，不管是配着米飯還是饅頭都非常的好吃，特別是湯汁拌飯也非常的健康營養，非常的少油,一起來看看它的做法吧！

預防便秘

豆角是每個人都吃過的蔬菜，也就是大家熟知的豇豆，豇豆可以做成豐富的美食來吃，這種蔬菜裏面含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素等等，吃起來的口感很不錯，還具有很好的保健功效，比如該蔬菜含有豐富的粗纖維，所以吃豆角能促進腸胃蠕動，從而達到緩解便秘的目的。

促進消化

豆角所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酶活性，可幫助消化，增進食慾。

促進鐵的吸收

豆角中含有豐富的B族維生素，可以加強孕媽媽的身體代謝。其中含有的維生素B2還有利於孕媽媽對鐵的吸收，可以預防孕期缺鐵性貧血。在豆角炒熟時，它的汁液有一種黑色的濃液出現，這就是豆角所含鐵質分解出來的色素，有補血的作用。

豆角炒肉的做法

材料：豆角，五花肉，葱，姜，花椒，八角，生抽，蠔油，鹽，十三香，雞精，

做法：1.準備好的食材清洗乾淨，葱切片，姜切絲，盛入盤中，豆角去頭去尾，切成小段，盛入筐中。

2.鍋中燒開水，水裏加上點食鹽和油，豆角開水下鍋焯水，撈出來過涼。五花肉切成片，盛入盤中，鍋中加油，油熱放入五花肉，煸炒，放入花椒，八角，葱，姜，炒香，然後放入生抽，蠔油，翻炒均勻，再放入豆角，翻炒斷生之後放鹽，十三香，雞精，再放入生抽，翻炒均勻，豆角炒熟即可盛出。

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