教你用香菜做丸子，簡單好學，美味可口，炸一大鍋吃了還不夠！香菜是我們日常生活中非常常見的食物，一般作為配菜和調料比較常見，因為它有一股特別的香味，喜歡的人特別喜歡，不喜歡的人聞着都難受。香菜營養豐富，主要含有蛋白質、胡蘿蔔素、各種維生素，膳食纖維等，同時還含有豐富的微量元素，具有健脾開胃的作用。香菜香氣獨特，食用後可促進腸胃蠕動，提高消化功能，令食慾增加，對胃口不好、食慾不振的人非常好。今天就和大家分享一道用香菜炸的丸子，這種美味的食物營養豐富，健康，味道豐富，美味可口。趕緊收藏起來試試吧。
香菜丸子
By 紀元傑米3511912325
配料：
香菜 200克、白蘿蔔 適量、雞蛋 2只、豆油 適量、精鹽 少許、醬油 少許、耗油 少許、胡椒粉 適量、麪粉 適量、麪包糠 少許
烹飪步驟：
1.準備香菜切末
2.白蘿蔔擦絲，加入香菜末。
3.打入雞蛋兩個
4.加入胡椒粉，鹽，醬油，耗油。
5.攪拌均勻
6.加入麪粉，麪包糠。
7.拌均勻做成餡
8.鍋中放入豆油，六成熱放入丸子。
9.中火
10.炸至兩面金黃，外焦裏嫩。
烹飪小貼士：
選購技巧1、香菜大小：香菜太大的話，莖部比較多，吃起來稍硬。而且香菜味會少一些。大家挑選的時候建議挑選偏小的香菜。2、香菜的顏色：一般為深綠色，和淺綠色。感覺深綠色的會更有口感一些。3、香菜的外表：外表要挑選葉子平整，沒有蔫的。葉子總體很整潔，沒有黑葉子，黃葉子的。4、香菜的小分叉：一般香菜會有很多枝杈，為4-7個左右。大家挑選的時候挑選5、6個左右的都是可以的。5、香菜的根部：香菜是生長在土地裏的，所以根部很重要。挑選的時候可以看看，根部是否很飽滿，沒有蟲眼等。
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