“頭伏餃子，二伏面”，今天是二伏的第一天，今年的伏天長達40天，其中，“中伏”有20天，古有諺語，熱在中伏，中伏天是一年中最熱的天氣，應該要特別注意防暑降温。
但是，中伏天要吃麪條呢？
1.在夏季，温度高，人體的新陳代謝加快，對能量的需求增加。入伏後，正是小麥的收穫季節。由新小麥製成的麪食富含糖，B族維生素，多種礦物質等，可以為人體提供足夠的卡路里。
2.在炎熱的日子裏，出汗是一種人體適應自然的生理現象。吃熱麪條湯可以促進出汗，將濕熱排出體外，並避免中暑。夏天吃麪條也可以使人們更加清醒和集中注意力，因為它可以緩慢而有規律地將葡萄糖輸送到大腦。
3.夏季酷熱難耐，人們通常沒有食慾，麪食相對容易消化和吸收。湯麪，炒麪，撈麪，燜面和其他不同的吃麪方式也可以增加人們的食慾。
下面就給大家介紹幾種常見面食：
第一種，炸醬麪
肉丁炸醬，麪條一定要鍋挑兒，什麼是鍋挑兒，就是剛出鍋的麪條，不能過水，配以各種菜餚，黃瓜絲，蘿蔔絲，青豆，再加上一些醋，那種味道真的太美味了。
炸醬麪，最主要的就是在醬上面“炸一鍋好醬需要學徒幾年”，這是事實。炸醬看起來很容易，但是很難做。
第二種，葱油拌麪
葱油拌麪是江南文化孕育的一道麪食，也是海派商業文化光大中的一道美食，做法真是極其簡單，而且一次做一罐葱油，想吃隨時拌一拌。
第三種，麻汁涼麪
如果你覺得三伏天吃熱麪條太能出汗了，那不妨來一碗麻汁涼麪，保證能讓你在這炎熱的夏天，感受到那麼一抹清涼。
第四種，豆角燜面
這個我比較喜歡吃。豆角切絲，用油炒軟，豬肉炒熟，加入水和醬油，鹽和雞精，用水煮。盛出來一大碗湯汁，加入麪條，蓋蓋子燜，2分鐘一揭蓋，倒入湯汁，反覆倒完為止。
今天你吃的什麼面呢？不妨大家在評論區討論一下。
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