粉絲人在嘴裏能感覺到明顯的細膩光滑，舌面被一點壓力壓碎，輕輕按摩舌尖，嗯~温柔！蝦是鹹的，香的，可口的，堅固和有彈性。絲瓜生來就是一個妖精。它酥脆，柔韌，口感豐富。特別是湯清醇，味不濃不淡，有海鮮的味道。
小羽私廚 【美食】
用料
做法步驟
1、鮮蝦去殼剁成泥，蝦頭留着別丟。蝦泥里加入2克鹽，1大勺料酒，2克白胡椒，1大勺澱粉，攪拌均勻醃製10分鐘。
2、燒一鍋水，加點鹽煮沸，水開後放入去皮的絲瓜塊焯燙30秒撈出。這一步是為了讓絲瓜顏色鮮綠，避免煮的過程中氧化變色。
3、另起一個鑄鐵鍋，加少量油燒熱，放入蝦頭爆香，看到底油變紅出香味，撈出蝦頭。
4、加入温水煮沸，放入絲瓜塊，再把蝦泥捏成丸子狀丟進湯鍋裏，放入粉絲，調入1小勺鹽和適量白胡椒粉。等粉絲變軟蝦丸熟透就可以了。
5、點綴些彩椒絲，鮮甜清爽，很適合大暑節氣來喝呢。
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