不用一滴油做——照燒雞腿， 湯汁濃郁，鮮香十足，趕緊做給小朋友吃吧！ 而且今天教大家的不是使用超市裏買的照燒汁，而是自己在家按照教大家的配料比配製出照燒汁，這樣的照燒汁更加的正宗，我們使用也更方便。
先準備三個雞腿，一棵香葱，一塊生薑。另外還需要蠔油，生抽，老抽，醋，以及白糖。
第一步：現在一般城裏已經很難吃到新鮮的雞腿了，只有在農村才有現殺的雞。所以我們只有使用冷凍雞腿，先將它從冰箱中拿出來，先解凍。
解凍完成之後，在雞腿上從下至上劃一刀，剪斷筋之後就可以將雞腿的上的肉都剔出來，用刀背在雞肉上敲打幾下，然後再用叉子在肉上面戳，讓它更容易入味。
第二步：接着告訴大家照燒汁的配比。一勺蠔油，一小生抽，一勺老抽，三勺鹽，兩勺醋，半勺糖，一小勺澱粉，這就是照燒汁的秘方，如果有點幹，我們可以再加一點礦泉水，然後攪拌。
第三步：將生薑去皮後切片，然後在鍋中放一點油，等油熱之後放入薑片。
翻炒幾下之後，放入雞肉開始煎，煎的時候要注意翻面，自己控制好煎的時間。等肉差不多熟的時候，就倒入照燒汁，然後將火開小一點，稍微燉煮一會兒，等水分蒸發了許多的時候，湯汁就會非常的濃郁，色澤鮮豔。
第四步：這個時候我們就可以將雞腿撈出來了，老出來了之後。用刀將它剁成塊狀。為了防止湯汁到處流，影響菜的美觀。所以我們切的時候一定要手起刀落，刀最好選快一點的刀。
切好之後放入盤子中，再往上面澆入一點鍋中剩餘的湯汁。將葱切成葱花或者絲擺在上面進行點綴 ，再撒上一些白芝麻，看起來就更加的美味了。
大家都學會了這一道經典的照燒雞腿了嗎？它營養豐富，鹹甜適宜，趕緊自己製作一下吧。