今天給大家分享一道非常好吃的水煮毛肚，它屬於川菜系，是日常飲食中經常能看到的，它是可以跟水煮肉片媲美的美食，麻辣味十足，吃上一口非常的過癮，第一次就愛上了這個味道，它是採用新鮮的毛肚搭配上新鮮的時蔬，加上花椒和辣椒調味製作而成，毛肚又叫做牛百葉，它是牛的瓣胃，它的營養相當的豐富，它具有補益脾胃，還可以提高人體免疫力，而且還能夠起到美容，降壓的作用，能夠有效地促進人體新陳代謝。
水煮毛肚
水煮毛肚，麻辣鮮香，特別下飯。
材料：600克毛肚，200克綠豆芽，幾根芹菜，2個香菇，幾根qingc2根蒜苗，葱，20克泡椒，5克泡姜，60克火鍋底料，豆瓣醬，20克大蒜頭，10克乾紅辣椒，5克青花椒，熟芝麻
做法：
1.將毛肚清洗乾淨，切成大小均勻片狀。
2.把準備好的豆芽和蒜苗清洗乾淨，把蒜苗切段，芹菜葉清洗乾淨切段，香菇清洗乾淨切片。
3.把泡姜和泡椒切碎備用，火鍋料也切碎，大蒜拍碎切末。
4.鍋裏倒油，滑一下鍋，然後把油倒出，再把乾紅辣椒和青花椒開最小火炒香炒脆，然後倒出放在案板上切碎備用。
5.再次起油鍋，油温6成熱，再放幾顆幹辣椒炒香，把備好的配菜，豆芽，蒜苗，芹菜倒入鍋裏炒至斷生，撒點鹽翻炒一下盛到盤子裏墊底。
6.鍋裏再倒入油，油温5成熱，倒入切好的泡椒和泡姜翻炒幾下，再倒入1勺豆瓣醬和切好的火鍋底料炒出紅油。然後倒入清水，水燒開，倒入香菇片，然後調味，一點點鹽，白糖提鮮，胡椒粉。然後把毛肚也倒上。
7.再次燒開就把毛肚撈出。
8.然後撒上蒜末，幹辣椒段，熟芝麻，花椒粉。鍋裏燒油，油熱後，把熱油淋上去，撒點葱花，這道美食就做好了。
水煮杏鮑菇是一道菜品，主料為杏鮑菇。
水煮杏鮑菇
食材：杏鮑菇200克、豆瓣醬1湯匙、食用油3湯匙、水澱粉1湯匙、白糖1茶匙、鹽6克、花椒幾粒、花椒粉1茶匙、芝麻1茶匙、辣椒(紅，尖，幹)3段、香菜適量。
做法：
1.杏鮑菇洗淨，用削皮刀削成薄片。
2.炒鍋倒油，放入豆瓣醬炒香。
3.豆瓣醬炒出紅油後加適量水，加鹽，白糖，老抽，煮開。
4.放入杏鮑菇。
5.淋入少許水澱粉，再次煮開後關火，倒入容器中。
6.加少許花椒粉。
7.撒熟芝麻。
8.放入辣椒段。
9.炒鍋倒油，放入花椒炸香。
10.趁熱將花椒油烹入。
11.放入少許香菜即可。
炸雞肉串是浙江省傳統的特色名菜，屬於浙菜系。顏色金黃。肉質鮮嫩，柔軟酥香，辛辣味美。先把雞胸脯肉的脂皮、白筋去掉、坡着刀切成長2釐米、寬1.5釐米厚0.6釐米的塊。放入碗中加入清水(40克)、鹽(半量)，浸漬待用。
雞肉烤串
[食材準備]：雞胸肉250克，青，紅菜椒各一個，洋葱一個，竹籤6-8根。
[輔料準備]：蠔油，料酒，鹽，雞精，生抽，澱粉即可。
第一步：首先我們把雞胸肉切成2cm×1cm×3cm的肉塊；青紅菜椒切成小方塊；洋葱適當切塊處理。
第二步：準備一個小碗，在碗中加入適量的蠔油，料酒，鹽，雞精，生抽，少許的澱粉，戴上一次性手套，反覆揉捏一分鐘，然後醃製十分鐘備用。
第三步：隨後把竹籤放在淡鹽水中浸泡兩分鐘，然後把準備好的雞肉塊，青紅椒塊，洋葱塊，按照不同的疊加手法串起來，如果你不知道該如何搭配的話，下面這張圖可以作為參考。
第四步：之後我們把鋪在烤盤中的雞肉串放入烤箱，180°烤25分鐘即可出爐食用。
腐竹木耳大拌菜
材料：腐竹適量，木耳適量，菠菜一把，胡蘿蔔半個，蒜兩頭，生抽一勺，老陳醋一勺，香油幾滴，熟芝麻少許。
1、木耳泡發，洗乾淨摘小朵，水燒開焯一下水，蒜切末，腐竹泡發，切菱形。
2、胡蘿蔔切菱形，焯水，菠菜焯水，菠菜也可換為其他綠葉蔬菜如:黃瓜，芹菜之類。
3、所有材料準備好之後，放入一個大點的容器裏面，加入鹽，生抽，老陳醋，蒜末，熟的現研磨的芝麻面兒，香油。喜歡辣可以加辣椒油。
4、翻拌均勻，嘗一下根據個人口味加鹽和醋的量，最後裝盤，在菜上面研磨熟芝麻裝飾。 #蒜苗#芝麻醬#油麥菜收藏
4、翻拌均勻，嘗一下根據個人口味加鹽和醋的量，最後裝盤，在菜上面研磨熟芝麻裝飾。
杏鮑菇炒雞蛋是鮮美又好吃的家常菜，做法也簡單。杏鮑菇又稱雞腿，它是一種很好吃的菌類，今天用新帽箍做家常菜餚。杏鮑菇清洗乾淨後先洗淨切段，再改刀，把杏鮑菇切成菱形片，準備胡蘿蔔一段，同樣切菱形片配色的同時，營養也會更好。
幹煎雞蛋杏鮑菇
材料：杏鮑菇1個、雞蛋2個、鹽適量、油適量、料酒適量、蒜末少量。
1.將杏鮑菇洗淨，切成薄片。
2.雞蛋中倒入適量料酒，打散。
3.炒鍋中倒入適量油，能夠比平時炒菜略微多一點點。倒入雞蛋，攤熟，盛出。
4.鍋中留少量底油，下入杏鮑菇，煎制。
5.待杏鮑菇變軟，切一面煎至金黃，再翻面持續煎。
6.直至杏鮑菇斷生，且雙面都金黃的時分，下入雞蛋，炒勻。
7.下入鹽調味。
8.再撒上蒜末即可。
酸辣拌雞胗是一道由雞胗等食材製成的食品。
酸辣拌雞胗
食材：雞胗10個(200克)酸豆角200克新鮮紅椒1顆薑蓉5克蒜蓉5克大葱碎5克鹽1/4小匙米酒1/2大匙砂糖1小匙生抽2小匙老抽1小匙芝麻香油1小匙
做法
1、將雞胗切成厚片，酸豆角切小段，紅椒切成小塊，生薑，大蒜，葱白剁成蓉
2、鍋內燒熱1/2大匙油，放入雞胗片，鹽，米酒，大火翻炒至變色，連湯汁盛出備用
3、鍋內放入1大匙油，冷油放入姜，葱，蒜蓉炒出香味
4、加入酸豆角碎，砂糖1小匙，中火炒至出香味
5、最後加入炒好的雞胗，生抽，老抽，轉大火再翻炒約1分鐘
6、最後加入新鮮紅椒，芝麻香油，翻炒約1分鐘即可