黑芝麻麻糬小土司

　　1、用料：高筋粉112克，麻糬粉12克，細砂糖19克，鹽1.5克，乾酵母2克，蛋12克，水62克，黃油12克，黑芝麻10克

　　2、將除芝麻，黃油外的麪糰料倒入大碗，

　　3、揉成均勻面團，加入黃油。

　　4、繼續揉至拉膜，

　　5、加入芝麻，揉勻。

　　6、滾圓，放入大碗，進行基礎發酵。麪糰長大至兩倍。

　　7、取出，排氣，分割成三等分，滾圓，鬆弛15分鐘，

　　8、擀成橢圓形，

　　9、捲起。

　　10、收口向下，放入抹油的模具中。進行最後發酵。

　　11、麪糰長至模具上沿，

　　12、表面刷蛋液，

　　13、放入烤箱，中下層，上下火180度，烤約25分鐘左右。

　　14、表面金黃，出爐。

　　15、立即脱模晾涼，

　　16、切片。