它是被“誤解”最多的一種魚，一斤只要8元，營養價值不比甲魚差，魚肉的鮮美是很多人都喜歡的，但是人們對營養的追求，往往會表現的在價格上面，覺得價格貴的魚，它的營養價值就會很高，其實這種説法也不科學，有很多便宜的魚也很有營養的，我們一般都喜歡吃甲魚，覺得甲魚的營養是非常的豐富的，也不否認，甲魚的營養，但是其實鯽魚的營養也是不比甲魚的差，好多人都忽略了鯽魚的營養，它的營養也是很全面的，而且味道清甜，很適合現在的季節吃，做法也簡單，做法也是很多樣花的，價格也美麗，還不到10元一斤，經常吃，每個家庭都是可以承受的。
烤鯽魚
By?芷萍
配料：
鯽魚?3條、香菜?適量、青蒜苗?適量、燒烤調料?適量
烹飪步驟：
1.準備所需材料
2.鯽魚均勻蘸一層面粉
3.煎鍋放少許油，放入鯽魚
4.煎至兩面金黃
5.撒青蒜苗和香菜段
6.裝盤，撒燒烤調料即可食用
烹飪小貼士：
1、鯽魚(學名:Carassius?auratus，簡稱鯽，俗名鯽瓜子、月鯽仔、土鯽、喜頭、鮒魚、寒鮒)在歐亞地區為常見淡水魚，為輻鰭魚綱鯉形目鯉科鯽屬的其中一種魚類。鯽魚經過人工養殖和選育，可以產生許多新品種，例如金魚就是由此產生的一種觀賞魚類，和食用的野生鯽魚學名同為?Carassius?auratus?；2、鯽魚主要是以植物為食的雜食性魚，喜羣居而行，擇食而居。肉質細嫩，肉營養價值很高，每百克肉含蛋白質?13克、脂肪?11克，並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。鯽魚藥用價值極高。
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