又是一年杏子季,教你做杏子醬,酸甜可口,搭配麪包超美味!

吃不完的杏別再扔了,1斤杏50克糖,手把手教你做酸甜可口杏子醬

又是一年杏子季,教你做杏子醬,酸甜可口,搭配麪包超美味!

6月初正是杏子成熟的季節,老家有一顆很大的杏樹,今年的杏子可以説是大豐收!杏子吃多了容易上火,而且杏子的保存期特別短,所以老家很多人都是直接把杏子扔掉,只留下杏核,砸開取杏仁食用!但是杏肉都白白浪費了!

又是一年杏子季,教你做杏子醬,酸甜可口,搭配麪包超美味!

其實杏肉裏含有很多的蛋白質,鈣磷等礦物質,而且還含有多種維生素,對身體是有很多好處的!所以今年我沒讓老媽把杏扔掉,而是拿來做杏醬,但是第一次做,也怕浪費食材,所以做得少,卻沒想到特別成功!一起來看下吧!

做杏醬

所需食材一斤杏,50克糖,少許涼白開!

具體做法!

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步驟1、將杏放入乾淨的盆中,加入少許的食鹽,浸泡大約10分鐘,然後搓洗乾淨!放置一邊備用!

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步驟2、把杏子的外皮和內核全部去掉!

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步驟3、撒上白糖!當然為了甜味更濃,也可以稍微加點鹽,畢竟想要甜先放鹽!醃漬大約10分鐘左右!

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步驟4、起鍋,保證無油無水,然後倒入醃漬好的杏肉!

步驟5、加入一丟丟的涼白開,大火熬開小火慢燉,直至果肉成果泥,就可以起鍋了!

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步驟6、把瓶子洗淨,最好用開水燙一下殺菌消毒,然後把熱的杏醬倒入,迅速蓋上瓶口,到放直至變涼!

步驟7、杏子果醬就做好了,放入冰箱,啥時候吃,啥時候取,基本上可以放上半年都不會壞!

注意事項

又是一年杏子季,教你做杏子醬,酸甜可口,搭配麪包超美味!

1、搓洗杏的時候,一定要加入少許的食鹽,一個是為了殺菌,另外是為了殺死我們看不到的蟲卵!

2、注意杏和糖的比例,1斤杏,50克糖,就挺好,如果喜歡不太甜的,少放一些糖即可!

3、裝杏醬的瓶子一定要經過高温處理,這是保證杏子好吃還耐放的關鍵!

4、杏醬趁熱倒入玻璃瓶,再倒扣過來,是為了排除裏面的空氣,更耐存貯!

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廚房之中沒有秘密,有的只是廚師的技巧和經驗,別説,用果醬沏茶也是超級美味的,今天我們學習的就是杏醬的製作方法,歡迎留言和大家分享!另外你們還想吃啥?也歡迎留言告訴我!

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